Er ist einer der erfolgreichsten Bausteine zur Ernährungsbildung in Deutschland: der Ernährungsführerschein des Bundeszentrums für Ernährung (BZfE). In einigen Kreisen … mehr
Pressemeldungen
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Eiweißbedarf pflanzlich decken
Am besten Hülsenfrüchte mit Getreide und Nüssen kombinieren. Hülsenfrüchte wie Linsen und Bohnen sind kleine Kraftpakete. Kein anderes pflanzliches Lebensmittel … mehr
Kükentöten-Verbot bringt für Tierschutz wenig
foodwatch fordert: Supermärkte müssen auch „Bruderhähne“ und „Zweinutzungshühner“ vermarkten. foodwatch hat das seit rund zwei Jahren geltende Kükentöten-Verbot in Deutschland … mehr
Weltgesundheitsorganisation und Bundesinstitut für Risikobewertung vereinbaren langfristige Kooperation
Die Weltgesundheitsorganisation (WHO) und das Bundesinstitut für Risikobewertung (BfR) haben eine zunächst auf zehn Jahre angelegte Zusammenarbeit beschlossen. Im Mittelpunkt … mehr
86 % des importierten Spargels wurden 2023 während der Saison von März bis Juni eingeführt
19 300 Tonnen des Stangengemüses wurden im Gesamtjahr 2023 eingeführt. Erntemenge in Deutschland mit 111 900 Tonnen Spargel weiter auf … mehr
Fleischkennzeichnung im offenen Verkauf
Die Herkunftskennzeichnung von Frischfleisch im offenen Verkauf war bisher nicht gesetzlich geregelt. Dies ist seit dem 1. Februar 2024 anders. … mehr
How is animal-free collagen made and does it work?
From plant-based to slaughter-free, we ask innovators how they make collagen – without the cow. HTTPS://WWW.FOODNAVIGATOR.COM/ARTICLE/2024/03/20/HOW-IS-ANIMAL-FREE-COLLAGEN-MADE-AND-DOES-IT-WORK mehr
Bisphenol A exposure: Worse for kids with obesity?
Exposure to BPA, used to make epoxy resins to form protective coatings for food and beverage cans, has been linked … mehr
Käsekonsum in der Schweiz erfreulich konstant
Im Jahr 2023 konsumierte jede in der Schweiz ansässige Person im Durchschnitt 22.7 Kilogramm Käse. Das ist etwas weniger als … mehr
Konsumklima im März 2024: Erholung kommt nur mühsam voran
Die Aufhellung der Verbraucherstimmung in Deutschland schreitet auch im März 2024 nur langsam voran. Die Konjunktur- und Einkommenserwartungen legen zwar … mehr