Dubai-Schokolade war gestern – doch was kommt morgen? Für Food-Unternehmen und Konsument:innen ist das eine spannende Frage: Florian Schwenkert, CEO von KoRo sieht vier zentrale …
WeiterlesenWenn Essen mehr kann: Food-Trends 2026
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Liebling auf dem Festtagstisch: Fisch
Wenn in Deutschland über das Festtagsessen gesprochen wird, stehen Gans, Ente und Braten meist im Mittelpunkt. Doch die aktuellen Marktdaten des Fisch-Informationszentrums (FIZ) zeichnen ein …
WeiterlesenKönnen Vitamin D, Omega-3-Fettsäuren und Bewegung Alterung verlangsamen?
Beobachtungsstudien deuten darauf hin, dass Vitamin D, Omega-3-Fettsäuren und Bewegung das biologische Altern verlangsamen können. Im Rahmen einer Post-hoc-Analyse der DO-HEALTH-Studie wurden Menschen über 3 …
WeiterlesenSchützen Tomaten vor Krebs?
Wissenschaftler untersuchten in einer Metaanalyse den Zusammenhang zwischen Lycopin, das in hoher Konzentration in Tomaten vorkommt, und dem Krebsrisiko sowie dem krebsbedingten Sterberisiko. Sowohl das …
Weiterlesen12,8 Kilo Schokolade pro Kopf wurden 2024 produziert
Ob als Nikoläuse, Pralinen, klassische Tafeln oder im Adventskalender: Schokolade erfreut sich in der Vorweihnachtszeit großer Beliebtheit – auch wenn die Produktion von Schokolade zuletzt …
WeiterlesenNikolaus: Einzelhandel rechnet mit Milliardenumsatz
Zum Nikolaustag am 6. Dezember erwartet der Einzelhandel auch in diesem Jahr wieder zusätzliche Umsätze in Höhe von über einer Milliarde Euro. Wie eine im …
WeiterlesenMehr Vollkorn wagen: Getreide liefert wesentliche Bestandteile fuer eine gesunde Ernaehrung!
Der Verband der Getreide-, Mühlen- und Stärkewirtschaft hatte nach Würzburg eingeladen. Thema des 18. Wissenschaftlichen Symposiums war „Vollkorn im Fokus“. Im Mittelpunkt stand die Frage, …
WeiterlesenDeutsche Leberstiftung gibt Tipps für die Advents- und Weihnachtszeit
Plätzchen, Festbraten und Co.: Die Advents- und Weihnachtszeit bedeutet für viele Entspannung, Genuss und eine Auszeit vom Alltag – bringt jedoch auch gesundheitliche Risiken mit …
WeiterlesenBackutensilien aus Silikon sowie Weihnachtsgebäck geben kaum Grund zur Beanstandung
Vorweihnachtszeit ist Backzeit. Wie jedes Jahr zum Advent gilt ein Augenmerk der amtlichen Lebensmittelüberwachung daher auch den typischen Produkten aus der Backstube. 2025 hat das …
WeiterlesenWeihnachten 2025: Fisch schlägt Gans
Deutschlands Festtagsküche im Faktencheck. Aktuelle Umfrage [1] zeigt: Fleischgerichte geben zum Fest weiterhin den Ton an. Nachhaltigkeitsaspekte spielen für einen Großteil der Bevölkerung an Weihnachten …
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