Rekordwert seit Beginn der Zeitreihe im Jahr 1990. Gemüseernte aus ökologischer Erzeugung 2025 gegenüber 2024 um 12,6 % gestiegen und um 33,7 % höher als …
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Natürliches Vitamin B12 in veganen Wurst- und Käsealternativen
Pflanzenbasierte Wurst- und Käsealternativen weisen meist nur einen äußerst niedrigen Gehalt an lebenswichtigem Vitamin B12 auf. Forschende suchen nun nach einer Lösung des Problems: Durch …
WeiterlesenDeutsche Umwelthilfe fordert finanzielle Förderung von Mehrwegalternativen im Verpackungsgesetz
36 Milliarden Einweg-Becher und -Essensboxen pro Jahr. Neue Zahlen des Umweltbundesamtes (UBA) belegen das Ausmaß der Einweg-Plastikflut in Deutschland: So wurden im Jahr 2022 mehr …
WeiterlesenEinrichtungen der Gemeinschaftsverpflegung in Baden-Württemberg erhalten DGE-Auszeichnung
Insgesamt 16 Einrichtungen und Betriebe hatten sich über das vom Ministerium für Ernährung, Ländlichen Raum und Verbraucherschutz Baden-Württemberg (MLR) initiierte Modellprojekt „Bio gemeinsam genießen“ auf …
WeiterlesenNatürlich fermentiert: Mit Heumilch-Produkten die Darmgesundheit unterstützen
Käse & Co.: Kraft aus Milchsäurebakterien. Immer mehr Menschen achten darauf, was ihrem Bauch guttut – im wahrsten Sinne des Wortes. Ein Blick auf aktuelle …
WeiterlesenEinheitliches Qualitätssiegel jetzt auch für ernährungstherapeutische Praxen
Integration ernährungstherapeutischer Praxen in das nutriZert-Zertifizierungssystem. Menschen mit ernährungsmitbedingten Erkrankungen wie Adipositas, Mangelernährung oder Nahrungsmittelunverträglichkeiten haben es bislang oft schwer, qualitätsgesicherte ambulante Praxen für Ernährungstherapie …
WeiterlesenTrue-Cost-Forschung gewinnt an Bedeutung
Mehr Kostenwahrheit im Ernährungssystem. Lebensmittelproduktion hat in erster Linie die Aufgabe, unsere Ernährung zu sichern sowie gesunde und sichere Lebensmittel zu liefern. Gleichzeitig spielen dabei …
WeiterlesenFleisch und Fisch aus dem Bioreaktor
Eine Alternative zu Fleisch von Schlachttieren? In der Fleischerzeugung der Zukunft könnte es aussehen wie in einer modernen Brauerei: Anstelle von Nutztieren reihen sich Edelstahlbehälter …
Weiterlesendidacta 2026: Landwirtschaft und Ernährung als Unterrichtsstoff für Lehrende und Lernende
Vom 10. bis 14. März 2026 informieren das Bundesinformationszentrum Landwirtschaft (BZL) und das Bundeszentrum für Ernährung (BZfE) auf der didacta in Köln in Halle 7.1 …
WeiterlesenDigitalisierung in der Medizin darf soziale Ungleichheit nicht vergrößern
DDG warnt vor einer wachsenden digitalen Kluft in der Diabetesversorgung. Digitale Gesundheitsanwendungen (DiGA), kontinuierliche Glukosemessung (CGM) und algorithmengestützte Systeme (AID) verbessern die Diabetesprävention und -therapie …
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