Ein Forschungsteam der Universität Leeds hat mit künstlicher Intelligenz fast 800 pflanzliche Proteine identifiziert, die als natürliche Emulgatoren infrage kommen. Die Methode könnte die Suche …
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🔒 (Abo) Die Zukunft der Lebensmittelproduktion ist flexibel, energieeffizient und digital
Ressourcen schonen und Kosten sparen: Prozesswärme treibt die Transformation, KI wird Teil des Energiemanagements. Steigende Energiepreise und ambitionierte Klimaziele verändern die industrielle Lebensmittelproduktion. Die Anuga …
Weiterlesen🔒 (Abo) Äpfel, Brokkoli und eine süße Kampagne
Das beliebteste Obst in Deutschland ist der Apfel. Ihm widmet die neue Ausgabe vom i.m.a-Bildungsmagazin „lebens.mittel.punkt“ die Titelgeschichte. Weniger begehrt, insbesondere bei Kindern, ist der …
Weiterlesen🔒 (Abo) Britische Lebensmittelversorgung: NAO sieht Lücken bei der Krisenvorsorge
Großbritannien muss Wirtschaft, Haushalte und Kommunen stärker in die Krisenvorsorge für die Lebensmittelversorgung einbinden. Der britische Rechnungshof sieht wachsende Risiken durch Extremwetter, Cyberangriffe sowie Tier-, …
Weiterlesen🔒 (Abo) Kiwi-Health-Claim: Warum die EU-Zulassung vier Jahre dauerte
Zwischen dem positiven EFSA-Votum und der EU-Zulassung des Health Claims für grüne Kiwi lagen vier Jahre. Der Fall zeigt, wie wissenschaftliche Bewertung, politische Abstimmung und …
Weiterlesen🔒 (Abo) HDE-Konsumbarometer September 2026: Verbraucherstimmung bleibt schwach
Nach einer leichten Verschlechterung der Konsumlaune im August erholt sie sich im September 2026 wieder. Die Stimmung bleibt jedoch insgesamt schwach. Das Konsumbarometer ist seit …
Weiterlesen🔒 (Abo) EU-Verpackungsverordnung: Forderung nach europaweiter Bußgeldpause
Der Europaabgeordnete Erik Marquardt fordert, Verstöße gegen die neuen EU-Verpackungsregeln bis Februar 2027 europaweit nicht mit Bußgeldern zu ahnden. Deutschland hat für Verstöße gegen die …
Weiterlesen🔒 (Abo) Neue Fördermöglichkeiten für Wiegesysteme: Jetzt Anträge stellen
Land unterstützt Kutter- und Küstenfischerei – geänderte Fischereikontroll-Verordnung. Unternehmen der Kutter- und Küstenfischerei in Niedersachsen können ab sofort Förderanträge für die Beschaffung neuer Wiegesysteme stellen. …
Weiterlesen🔒 (Abo) Salmonellenausbruch in Großbritannien: 474 Fälle und zwei Todesfälle
Behörden vermuten importierte Eier als gemeinsame Quelle. Bei einem landesweiten Salmonellenausbruch in Großbritannien ist die Zahl der bestätigten Erkrankungen auf 474 gestiegen. Zwei Menschen sind …
Weiterlesen🔒 (Abo) Grillkohle im Umwelt-Check: Tropenholz bleibt ein Problem
Große Grillkohle-Analyse: Markt wird besser, aber noch immer glimmt Tropenholz auf deutschen Bratrosten. Während die Grillsaison in ihre letzten Wochen geht, ziehen der WWF Deutschland, …
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