Zitrusfrüchte: Was essen wir da eigentlich? Orange, Mandarine, Zitrone, Limette und Grapefruit bringen vor allem in der kalten Jahreszeit Farbe und frische Aromen in die …
WeiterlesenZitrusfrüchte – Die Besonderen unter den Beeren
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Zitrusfrüchte: Was essen wir da eigentlich? Orange, Mandarine, Zitrone, Limette und Grapefruit bringen vor allem in der kalten Jahreszeit Farbe und frische Aromen in die …
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Sushi war gestern. Heute wird roher Fisch in einer Schale mit frischem Gemüse, Algen und Reis serviert. „Poke Bowl“ nennt sich das Nationalgericht aus Hawaii, …
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Grillen ohne Fleisch bietet viele Möglichkeiten mit Gemüse, Käse und Tofu. Geeignet sind beispielsweise Zucchini, Auberginen, Paprika, Pilze, Artischocken, Süßkartoffeln, Kürbis, Möhren und Chicorée. Schnittgröße, …
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Salatgurken sind wasserreich, vielseitig und in der heimischen Saison besonders frisch erhältlich. Die Gurke gehört wie Zucchini, Kürbis und Melone zur Familie der Kürbisgewächse. Ihre …
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Kennen Sie Switchel? Eigentlich ist der hippe Sommerdrink ein alter Hut. Bereits im 17. Jahrhundert stärkten sich nordamerikanische Farmer nach der anstrengenden Heuernte mit einer …
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Wer bei rohem Fisch nur an Sushi denkt, hat noch keine Ceviche gegessen. Bei diesem peruanischen Nationalgericht wird roher Fisch in Limettensaft mariniert. Dadurch entwickelt …
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Kürbiskerne nutzen, wenn im Herbst viel mit Kürbis gekocht wird. Bei der Zubereitung von Kürbissuppe, Kürbiscurry, Muffins und Co. fallen eine Menge Kürbiskerne an, die …
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An lauen Sommerabenden steigt der Appetit auf Gegrilltes. Nach dem Schlemmen von Würstchen und Gemüsespießen wird es Zeit für ein fruchtiges Dessert. Für den Rost …
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Schwarze Sapote: dunkles Fruchtfleisch, mildes Aroma Die Schwarze Sapote ist hierzulande eine seltene Exotin. Wegen Farbe und cremiger Konsistenz des vollreifen Fruchtfleischs wird sie im …
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Die Schalenfarbe verrät bei Mangos wenig über die Reife. Duft, Festigkeit und Zustand der Frucht sind hilfreicher. Mit einer stabilen Unterlage und der richtigen Schnittführung …
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