Ein Bündnis aus acht Verbänden fordert ein geordnetes Verfahren für die geplante Steuer auf Kunststoffverpackungen. Die Bundesvereinigung der Deutschen Ernährungsindustrie (BVE) und sieben weitere Verbände …
WeiterlesenLebensmittelmarkt
Meldungen, Studien, Daten und Dokumente zum Lebensmittelmarkt
Handel, Produkte und Konsum im Wandel
Im Mittelpunkt stehen Lebensmittelpreise, Handel und Gastronomie, Verbraucherbedürfnisse, Produktinnovationen, Eigenmarken, Nachhaltigkeit, Lieferketten und digitale Technologien. Die laufende Berichterstattung macht Marktbewegungen sichtbar, ohne kurzfristige Trends vorschnell zu verallgemeinern.
Vertiefende Übersichten bieten die Themen-Hubs Lebensmittelmarkt in Deutschland, Produktentwicklung und Verbraucherbedürfnisse sowie Ernährungskommunikation und Suchintentionen.
Neueste Beiträge zu "Lebensmittelmarkt": Pressemeldungen (ABO)
Robustere Lieferketten: Neue Zutaten brauchen verlässliche Abnehmer
Neue Zutaten sollen bestehende Rohstoffquellen ergänzen und Lebensmittelhersteller weniger anfällig für Lieferausfälle machen. Klimabedingte Ernteprobleme und schwankende Rohstoffpreise verändern die Begründung für Innovationen in der …
WeiterlesenCrush Dynamics setzt KI für die Fermentation von Nebenströmen ein
Digitale Prozessmodelle sollen Nebenströme aus der Landwirtschaft besser nutzbar machen. Das kanadische Zutatenunternehmen Crush Dynamics arbeitet mit dem KI-Entwickler Atomic47 Labs daran, seine Fermentationsprozesse mithilfe …
WeiterlesenSprudelwasser: Neue Konzepte zwischen Herkunft, Geschmack und Zusatznutzen
Herkunft, Geschmack und neue Trinkgelegenheiten verändern den Markt. Sprudelwasser entwickelt sich zunehmend zu einer Plattform für differenzierte Getränkekonzepte. FoodNavigator beschreibt, wie Hersteller Herkunft, Kohlensäure, ungewöhnliche …
WeiterlesenLücken im Lebensmittel-Regal
Wie kommt es zu Engpässen im Supermarkt? (BZfE) – Der Skyr ist ausverkauft, das Lieblingsmüsli nicht lieferbar, der Tofu vergriffen? Wenn im Supermarkt plötzlich ein …
WeiterlesenBVE-Konjunkturreport Ernährungsindustrie 10/26: Umsatz im Juli gesunken, ifo-Geschäftsklimaindex bleibt auf niedrigem Niveau
Die deutsche Ernährungsindustrie erzielte im Juli 2026 einen nominalen Gesamtumsatz von 20,3 Milliarden Euro. Das entspricht einem Rückgang von 2,8 Prozent gegenüber dem Vorjahresmonat. Davon …
WeiterlesenJahrestagung der Großbäckereien in Hannover
Herausgefordert, nicht überfordert. Hannover, 2. Oktober 2026 – Handwerk und Industrie suchen den Schulterschluss. Das war eine der zentralen Botschaften der Jahrestagung des Verbandes Deutscher …
WeiterlesenProteine der Zukunft: Forum übergibt Positionspapier an Minister Rainer
Wirtschaftswachstum durch deutsche Innovationskraft. Am 05. Oktober übergab eine Delegation des „Forums Proteine der Zukunft auf den Teller“ sein erarbeitetes Positionspapier an Bundesminister Alois Rainer …
WeiterlesenLindt & Sprüngli passt Ausblick für Umsatzwachstum 2026 an
Angepasster Ausblick für das Gesamtjahr 2026 – Ad-hoc-Mitteilung gemäss Art. 53 KR. Lindt & Sprüngli passt ihren Ausblick für das organische Umsatzwachstum im Gesamtjahr 2026 …
WeiterlesenDenkfabrik: Jede Chefetage braucht künftig einen KI-Chef
Neues Impulspapier zeigt auf, wie Technologie Beschäftigte effektiv entlastet und Produktivität erhöht. Berlin, 01. Oktober 2026 – Die Denkfabrik Zukunft der Gastwelt (DZG) hat ein …
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