Internationale Milch- und Molkereibranche in Köln
- Volle Hallen dank ungebrochener Nachfrage
- Von Bayernland bis Velder: internationale Top-Marken mit Produktneuheiten in Köln
- Anuga Dairy 2025 präsentiert Trends und Zukunftsperspektiven der Branche
Insgesamt 470 Aussteller aus der internationalen Milch- und Molkereibranche waren 2025 auf der Anuga Dairy vertreten – einer der zehn Fachmessen der Anuga in Köln. Die Verbindung von Traditionsunternehmen und Newcomern unterstrich ihre Bedeutung für die Branche. Zu den Ausstellern mit neuen Produkten und Innovationen zählten Unternehmen wie Bayernland, DMK, Emmi, Fayrefield, Garmo, Granarolo, INALPI, Vandersterre, Yayla und Zanetti. Ergänzt wurde das Teilnehmerfeld durch die Neuzugänge Bergader und Velder, die das vielfältige Portfolio der Anuga Dairy bereichern.
Ausstellergruppen aus Deutschland, Frankreich, Griechenland, Großbritannien, Irland, Italien, den Niederlanden, Österreich, Polen, der Schweiz, Spanien und der Türkei präsentierten ihre nationalen Spezialitäten. Damit unterstrich die Messe nicht nur ihre breite internationale Ausrichtung, sondern auch die starke Vertretung der globalen Molkereimärkte.
Aktuelle Trends und Highlights im Fokus
Die Anuga Dairy 2025 stand im Zeichen von Innovation, Nachhaltigkeit und gesundheitsorientierten Produktkonzepten. Das Spektrum der präsentierten Produkte reichte von Milch- und Pflanzendrinks über Käse, Joghurt und Butter bis hin zu veganen Alternativen – und spiegelt damit die weltweit steigende Nachfrage nach hochwertigen, nachhaltigen Lebensmitteln wider.
Themen wie Umweltfreundlichkeit und funktionelle Mehrwertangebote prägen sowohl die Produktinnovationen als auch die Fachgespräche. Besonders der Markt für Funktions- und Gesundheitsprodukte wächst weltweit rasant: Beliebt sind vor allem Erzeugnisse mit Postbiotika und Prebiotika zur Förderung der Darmgesundheit sowie Joghurts mit speziellen gesundheitsfördernden Eigenschaften.
Nach Angaben des Anuga-Knowledge-Partners Innova Market Insights folgen Verbraucherinnen und Verbraucher zunehmend dem Trend zu natürlicher Ernährung, Nachhaltigkeit und Gesundheitsprävention. So bevorzugten 2024 rund 52 % Joghurt mit zusätzlichen Gesundheitsvorteilen. Auch Käseprodukte mit ‚ausgewiesenen Proteingehalten‘ und ‚ohne Zusatzstoffe‘ verzeichnen seit Jahren zweistellige Wachstumsraten.
Stetig hohe Nachfrage – begrenzte Kapazitäten
Die Anuga Dairy 2025 verzeichnete eine weiterhin starke Nachfrage und hohe Anmeldezahlen. Aufgrund der ausgelasteten Hallenkapazitäten blieben Ausstellerzahl und Ausstellungsfläche auf dem bisherigen Niveau. Internationale Gruppenbeteiligungen prägten die Fachmesse.
Als Fachmesse der Anuga bot die Anuga Dairy Fachleuten, Herstellern und Händlern Produktneuheiten sowie Raum für den Austausch über Marktchancen und Herausforderungen.
Eine weitere Fachmesse stellte internationale Bio-Produkte und Handelsimpulse vor: Anuga Organic 2025: Globaler Bio-Treffpunkt mit neuer Vielfalt.
Die Anuga fand vom 4. bis 8. Oktober 2025 statt und vereinte zehn Fachmessen unter einem Dach. Weitere Informationen finden sich unter Anuga.
Koelnmesse und ihre Fachmessen
Die Koelnmesse ist ein internationaler Marktführer in der Organisation von weltweiten Fachmessen für die Lebensmittel- und Getränkebranche sowie die Lebensmittelproduktion. Mit Veranstaltungen wie der Anuga, Anuga FoodTec, ISM und ProSweets Cologne deckt die Koelnmesse ein breites Spektrum ab – von den Zutaten über die Produktion und Verpackung bis hin zur fertigen Ware sowie den neuesten Technologien und Innovationen. Diese weltweit führenden Fachmessen, die in Köln stattfinden, setzen Maßstäbe in ihren jeweiligen Bereichen. Darüber hinaus organisiert die Koelnmesse zahlreiche Fachmessen mit branchenspezifischen Schwerpunkten in weiteren wichtigen Märkten weltweit, darunter Brasilien, China, Indien, Italien, Japan, Kolumbien, Thailand und die Vereinigten Arabischen Emirate. Durch diese globalen Aktivitäten bietet die Koelnmesse ihren Kund:innen maßgeschneiderte Veranstaltungen und führende regionale Fachmessen in einer Vielzahl von Märkten, was die Grundlage für nachhaltige internationale Geschäfte schafft. Die Koelnmesse ist somit bestens positioniert, um Innovationen und Entwicklungen sowohl in der Lebensmittelbranche als auch in der Lebensmittelproduktion voranzutreiben.
Weitere Informationen: Anuga-Fachmessen
Aktualisiert am 16. August 2026
Quelle: Koelnmesse / food-monitor / KI