food-monitor: Bio-Lebensmittel erreichten 2025 in Deutschland einen Marktanteil von 6,5 Prozent und einen Umsatz von 18,23 Milliarden Euro.
Bio-Lebensmittel erreichten 2025 einen Anteil von 6,5 Prozent am deutschen Lebensmittelmarkt. Der Umsatz stieg auf den Rekordwert von 18,23 Milliarden Euro.
Bio-Markt 2025: Umsatz und Marktanteil
Nach Angaben des Arbeitskreises Biomarkt stiegen die Verbraucherausgaben für Bio-Lebensmittel und -Getränke 2025 um 6,7 Prozent auf 18,23 Milliarden Euro. Der Bio-Anteil am gesamten Lebensmittelmarkt einschließlich Getränke und ohne Tabak erhöhte sich damit auf 6,5 Prozent. Die Daten veröffentlichte die Agrarmarkt Informations-Gesellschaft (AMI) im Februar 2026.
Der klassische Lebensmitteleinzelhandel einschließlich Discounter und Drogeriemärkte setzte 12,76 Milliarden Euro mit Bio-Produkten um. Das waren 8,7 Prozent mehr als 2024 und 70 Prozent des gesamten Bio-Umsatzes. Nach dem BÖLW-Branchenreport 2026 verteilte sich der Bio-Umsatz 2025 auf Vollsortimenter (31 Prozent), Discounter (28 Prozent), Drogeriemärkte (11 Prozent), Naturkostfachgeschäfte (18 Prozent) und sonstige Einkaufsstätten (12 Prozent).
Entwicklung Anfang 2026
Im ersten Quartal 2026 setzte sich das Wachstum fort. Laut BÖLW stieg der Umsatz mit Bio-Lebensmitteln und -Getränken gegenüber dem ersten Quartal 2025 um 6 Prozent auf 4,91 Milliarden Euro. Besonders stark wuchsen die Drogeriemärkte mit gut 14 Prozent. Die meisten Bio-Produkte verkauften weiterhin Discounter mit 30 Prozent Anteil am Bio-Gesamtmarkt, gefolgt von Vollsortimentern mit 29 Prozent.
Marktanteile ausgewählter Produktgruppen
Die verfügbaren Produktdaten beziehen sich auf die Absatzmengen 2024. Besonders hoch war der Bio-Anteil bei pflanzlichen Milchgetränken; bei tierischen Produkten fiel er deutlich niedriger aus.
| Warengruppe | Bio-Anteil an der Absatzmenge 2024 |
| Pflanzliche Milchgetränke | 65 Prozent |
| Fleischersatzprodukte | 24 Prozent |
| Mehl | 20 Prozent |
| Milch | 14 Prozent |
| Eier | 14 Prozent |
Die langfristigen Entwicklungen im deutschen Handel bündelt die food-monitor-Übersicht Lebensmittelmarkt in Deutschland: Trends und Entwicklungen.
Aktualisiert am 11. September 2026
food-monitor
Quelle: boelw.de