METRO Deutschland stellt für sein Sortiment modelliert berechnete Product Carbon Footprints (PCF) bereit und erweitert damit die Transparenz entlang der Wertschöpfungskette.
- Der PCF gibt die geschätzten Treibhausgasemissionen eines Produkts über dessen Lebenszyklus hinweg in CO₂‑Äquivalenten (CO₂e) an.
- Das Angebot richtet sich zunächst an Großkunden, z. B. aus der Systemgastronomie oder Hotellerie, und kann sie bei der eigenen Nachhaltigkeitssteuerung und Berichterstattung unterstützen.
METRO Deutschland berechnet für sein Sortiment jetzt modellierte Product Carbon Footprints (PCF) und stellt diese Informationen auf Anfrage seinen Großkunden zur Verfügung. Damit erweitert das Unternehmen die Datentransparenz zu Treibhausgasemissionen entlang der Wertschöpfungskette.
Der Product Carbon Footprint beschreibt die geschätzten Treibhausgasemissionen eines Produkts über dessen Lebenszyklus – von der Rohstoffgewinnung über Verarbeitung und Transport bis zum Kunden. Bei Fleisch und Fisch beginnt dies beispielsweise mit Emissionen aus Aufzucht und Fütterung, bei Obst und Gemüse aus dem Anbau. Für die Berechnung werden Verkaufsdaten – etwa zu Herkunft und Menge – mit Emissionsfaktoren aus anerkannten externen Datenbanken, wie z.B. Agribalyse und Poore & Nemecek, verknüpft. Die momentan verwendeten Sekundärdaten stellen modellierte Näherungen dar, hierbei sind Abweichungen zu tatsächlichen Emissionen möglich. Perspektivisch arbeitet METRO daran, diese durch Primärdaten von Lieferanten weiter zu präzisieren.
Mehr Transparenz durch Product Carbon Footprint
Der Service richtet sich zunächst an Großkunden, beispielsweise aus der Systemgastronomie oder Hotellerie. Sie können die PCF‑Daten nutzen, um ein besseres Verständnis für emissionsrelevante Faktoren in ihrer Lieferkette zu gewinnen und fundierte Entscheidungen im Rahmen ihrer Nachhaltigkeitsstrategien zu treffen. Denn die Bereitstellung der PCF-Daten auf Produktebene macht klimarelevante Unterschiede zwischen den Produkten sichtbar: Kunden können so ihre Einkaufsentscheidungen an Nachhaltigkeitskriterien ausrichten und diese damit auch transparent gegenüber ihren Gästen kommunizieren. Darüber hinaus können die Daten Unternehmen bei der Erfüllung regulatorischer Anforderungen, etwa im Kontext der Nachhaltigkeitsberichterstattung, unterstützen.
Mit der modellierten Berechnung und Bereitstellung von Product Carbon Footprints schafft METRO Deutschland nicht nur Mehrwert für seine Kundschaft: Die systematische Erfassung von emissionsbezogenen Daten ermöglicht dem Großhändler eine solide Strategie zur Einbindung von Lieferanten, um gemeinsam Lösungen zu entwickeln, die Dekarbonisierung zu beschleunigen und die CO2-Reduzierung in das Tagesgeschäft einzubeziehen.
Ein typischer Einkaufswagen für die Gastronomie umfasst Produkte wie Sonnenblumenöl, Milch, Pasta, Pommes oder Burger. Großkunden können den modellierten CO₂‑Fußabdruck ihres individuellen Warenkorbs anfragen, indem sie sich an [email protected] wenden. Sie erhalten daraufhin produktspezifische Angaben in Kilogramm CO₂‑Äquivalenten pro Kilogramm Produkt (kg CO₂e/kg). CO₂‑Äquivalente berücksichtigen neben CO₂ auch weitere Treibhausgase, die entsprechend ihrer Klimawirkung umgerechnet werden.
Über METRO Deutschland
Die METRO Deutschland GmbH betreibt mit rund 13.000 Mitarbeitenden 102 Großmärkte und 12 Belieferungsdepots in Deutschland. Rund drei Millionen Kundinnen und Kunden vertrauen auf das Sortiment und die Leistungen des Unternehmens. METRO versteht sich als Partner unabhängiger Unternehmerinnen und Unternehmer und setzt mit Großmärkten, Belieferungsservices, vernetztem Kundenmanagement und digitalen Lösungen die Standards von morgen. METRO Deutschland ist Teil von METRO, einem international führenden Lebensmittelgroßhändler, der auf die Bedürfnisse von Hotels, Restaurants und Caterern (HoReCa) sowie von unabhängigen Händlern (Trader) spezialisiert ist. Die weltweit über 15 Millionen METRO Kunden profitieren vom einzigartigen Multichannel-Mix des Großhandelsunternehmens: Kunden können ihre Ware sowohl in einem der großflächigen Märkte vor Ort als auch per Belieferung (Food Service Distribution, FSD) beschaffen – alles digital unterstützt und vernetzt. Parallel betreibt die Tochtergesellschaft METRO MARKETS einen internationalen Online-Marktplatz für die Bedürfnisse professioneller Kunden, der seit 2019 kontinuierlich wächst und expandiert. „Nachhaltig Handeln“ ist einer der Unternehmensgrundsätze, METRO ist gelistet in u.a. den Nachhaltigkeitsindices und -rankings MSCI, Sustainalytics und CDP. METRO ist in über 30 Ländern aktiv und beschäftigt weltweit mehr als 84.000 Mitarbeiter. Im Geschäftsjahr 2024/25 erwirtschaftete METRO einen Umsatz von 32,4 Mrd. €. Mehr Informationen unter www.metroag.de sowie über METRO Deutschland unter www.metro.de.