food-monitor: Eine Picnic-Auswertung beschreibt schnelle, einfache Familiengerichte und die Belastung durch tägliche Essensplanung. Kombiniert werden Befragungsergebnisse und aggregierte Daten der eigenen Kunden.
Familien bevorzugen 2026 vor allem schnelle, unkomplizierte Gerichte mit wenigen Zutaten.
Eine Picnic-Auswertung zeigt zugleich: Die größte Belastung entsteht für viele Familien bereits bei der Suche nach Ideen und der täglichen Essensplanung.
Bei den beliebtesten Familienrezepten stehen Kartoffelgerichte weit oben. Die meistgekochten Rezepte bestehen nach Angaben des Online-Supermarkts im Durchschnitt aus vier bis sechs Zutaten und lassen sich in höchstens 20 Minuten zubereiten.
Das bisher meistgekochte Picnic-Rezept des Jahres 2026 ist „One-Pot-Knödel mit Brokkoli und Hack“. Es folgen Drillinge mit Gyros und Kräuterquark, Backfisch mit Kartoffelpüree und Gurkensalat, Geschnetzeltes Züricher Art mit Spätzle sowie Cheeseburger-Pasta.
Für die Auswahl der Knollen zu unterschiedlichen Gerichten erläutert „Ein Hoch auf die Knolle: Heimische Kartoffeln mit vielen Namen“ die Kochtypen sowie Lagerung und Verwendung.
Essensplanung kostet Zeit
Für die begleitende Erhebung wurden im Juli 2026 insgesamt 1.306 Familien in Deutschland befragt. Mehr als jede dritte Familie stimmt demnach mehrmals pro Woche oder täglich darüber ab, was gegessen werden soll. Knapp 60 Prozent verbringen wöchentlich mehr als 30 Minuten mit der Suche nach Rezeptideen und der Essensplanung.
Als zentrale Herausforderungen nennen Eltern die Suche nach ausgewogenen Mahlzeiten, Zeitmangel und fehlende Ideen. Das eigentliche Kochen werde deutlich seltener als Belastung wahrgenommen. Ergänzt wurden die Umfragedaten durch anonymisierte, aggregierte Auswertungen des Einkaufs- und Rezeptverhaltens von Picnic-Kundinnen und -Kunden im Jahr 2026.