Die Asiaten mögen Süßspeisen in knalligen Farben. Ein Beispiel ist der giftgrüne Pandan-Kuchen, der in Indonesien unter dem Namen Kue Pandan bekannt ist. Der fluffige …
WeiterlesenPandan – die ostasiatische Vanille
Tipps für die nachhaltige Schultüte
Es ist wieder soweit – aufgeregte Schulkinder und Eltern in Schleswig-Holstein bereiten sich auf den großen Tag der Einschulung vor. Viele Eltern fragen sich bestimmt: …
WeiterlesenLaugengebäck: frisch aus dem Ofen schmeckt es am besten
Laugengebäck (Laugenstangen, -brezeln oder -brötchen) sind bei vielen Menschen als Alternative zum klassischen Brötchen beliebt. Sie schmecken zum Frühstück, aber auch als Snack für zwischendurch …
WeiterlesenWürzig und leicht pfeffrig: Oregano
Oregano ist ein Klassiker der italienischen Küche. Mit seiner leicht pfeffrigen Schärfe verfeinert das Küchenkraut Pizza, Nudeln und Lasagne, Suppen, Antipasti, gegrilltes Fleisch und gebratenen …
WeiterlesenJudasohr: ein Pilz, der nicht wie ein Pilz aussieht
Das Judasohr ist ein Pilz, sieht aber nicht wie ein typischer Pilz aus. Er ist wie eine Ohrmuschel geformt und daher auch für Einsteiger leicht …
WeiterlesenHeidelbeeren: Gesunde Allround-Talente
Unglaublich lecker, sehr gesund, und äußerst vielseitig verwendbar – so lassen sich die vielen positiven Eigenschaften der Heidelbeere zusammenfassen. Wer die kleinen blauen Früchtchen mag, …
WeiterlesenGnocchi selbst gemacht: schmeckt nach Urlaub, Sonne und Meer
Wenn auch der nächste Urlaub in Italien wahrscheinlich noch warten muss, bringen Spezialitäten vom Land am Mittelmeer ein wenig „Dolce Vita“ nach Hause. Zum Beispiel …
WeiterlesenGut abgeschirmt: Speisenabgabe auf öffentlichen Festen
Wenn öffentliche Vereins-, Gemeinde- und Straßenfeste anstehen, brauchen die Veranstalter meistens Unterstützung durch ehrenamtliche Helfer. Allein für den Verkauf von Kuchen, Salaten, Suppen oder Würstchen …
WeiterlesenCanihua: Ein Pseudogetreide mit Schokoladenaroma
Kennen Sie schon Canihua? Das Pseudogetreide ist nah mit Quinoa verwandt und hat einen schokoladig-nussigen Geschmack. Die dunklen Körnchen eignen sich für süßes Gebäck, schmecken …
WeiterlesenPestizide in Lebensmitteln: Zahlen weiter stabil
Die in Europa verzehrten Lebensmittel sind nach wie vor größtenteils frei von Pestizidrückständen oder enthalten Rückstandsmengen, die innerhalb der gesetzlichen Grenzwerte liegen, wie jüngste Monitoring-Daten …
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