Sicherheit, Nährwert und Verbraucherakzeptanz stehen im Mittelpunkt einer vom BfR organisierten internationalen Konferenz zum Thema. Lupinen, Algen oder Insekten – für die Lebens- und Futtermittelbranche …
WeiterlesenJodversorgung leicht gemacht
Jod ist lebenswichtig und für eine gesunde Schilddrüse unverzichtbar. Gleichzeitig zählt Deutschland zu den Jodmangelgebieten. Das bedeutet: Nur in wenigen natürlichen Lebensmitteln ist Jod enthalten. …
WeiterlesenUrgetreide neu entdeckt: Einkorn und Emmer
Der Begriff „Ur-“ ist rechtlich nicht geschützt, demzufolge gibt es auch keine verbindliche Definition von Urgetreide. Gemeinhin werden Einkorn, Emmer, Khorasan-Weizen und Waldstaudenroggen als solche …
WeiterlesenWeihnachten in der Küche backen
Einfach besser backen mit Vollkornmehl, weniger Zucker und Fett. Der Duft von frisch gebackenen Plätzchen läutet die vorweihnachtliche Zeit ein. Die kleinen Leckereien enthalten meistens …
WeiterlesenNetto Marken-Discount und PAYBACK gehen ab 1. Januar 2025 Partnerschaft ein
Attraktive Einkaufsvorteile sowie Coupons für Kundinnen und Kunden. Umfangreiche Kampagne zum Start der Partnerschaft. Nach langem Warten auf den Punkt gebracht: Netto Marken-Discount wird ab …
WeiterlesenEDEKA-Verbund und PAYBACK gehen ab 1. Januar 2025 Partnerschaft ein
Kund:innen profitieren von zahlreichen Einkaufsvorteilen. Umfangreiche Kampagne begleitet den Start der Partnerschaft. Lange wurde über den Starttermin bereits spekuliert, nun ist es offiziell: Ab 1. …
WeiterlesenRisikobewertung: Essenzielle Zutat für mehr Lebensmittelsicherheit
BfR organisiert internationales Symposium in Costa Rica. Ananas aus Costa Rica oder Obstsäfte aus Brasilien – Lateinamerika und die Karibik zählen zu den wichtigsten Importländern …
WeiterlesenTradition oder Trend: Wie sich die Essgewohnheiten in Deutschland verändern
Eine neue Umfrage der World Avocado Organisation (WAO) zeigt, dass die italienische Küche in Europa nach wie vor an erster Stelle steht, es jedoch interessante …
WeiterlesenStiftung Warentest zu Schadstoffen im Weihnachtsgebäck
Beim Plätzchen backen entsteht meist ein gesundheitskritischer Stoff: Acrylamid. Die Menge lässt sich aber geringhalten. Wie gut das Anbietern von Lebkuchen, Vanillekipferln und Spekulatius gelingt, …
WeiterlesenKnorr-Brühwürfel, eine Erfindung aus Deutschland erobert die Welt
Seit 186 Jahren sorgt Knorr für leckere Mahlzeiten am heimischen Esstisch. Was mit einem Gemischtwarenladen in der Heilbronner Kaiserstraße begann, ist heute ein weltweites Milliarden-Geschäft. …
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