Deutschland festigt weltweit siebten Platz in der Rangliste der Verbrauchermärkte. Trotz des Preisanstiegs für Olivenöl auf den Weltmärkten sind die Deutschen diesem einzigartigen Lebensmittel treu …
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Eigentümerinnen und Eigentümer von Obstbäumen oder Sträuchern in Niedersachsen können überschüssige Ernte über das ZEHN-Projekt „Gelbes Band“ freigeben. Nach der Registrierung werden die Standorte in …
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Auch dicht geschlossener Eisbergsalat sollte vor dem Essen gewaschen werden. Schmutz und Mikroorganismen können an äußeren und inneren Blättern haften. Blätter zuerst trennen Äußere welke, …
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Als Gastronom sind Sie stets auf der Suche nach Möglichkeiten, um die Abläufe in Ihrer Küche optimieren zu können. Dabei soll jedoch stets die hohe …
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Schafgarbe schmeckt herb, pfeffrig und leicht bitter. In der Küche wird sie sparsam wie ein Gewürz verwendet – vorausgesetzt, die Pflanze ist zweifelsfrei bestimmt. Geschmack …
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Mineralwasser, Heilwasser, Quellwasser und Tafelwasser unterscheiden sich rechtlich und bei ihrer Herstellung. Leitungswasser ist in Deutschland ein preiswerter und streng überwachter Durstlöscher. Im Handel stehen …
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Pflanzenschutzmittel-Rückstände, Mikroplastik oder Schwermetalle in Lebensmitteln beunruhigen viele Verbraucherinnen und Verbraucher. Das gesundheitliche Risiko von natürlich vorkommenden pflanzlichen Giftstoffen wird dagegen häufig unterschätzt. Das fand …
WeiterlesenRund 12,5 Millionen Euro erhält die Martin-Luther-Universität Halle-Wittenberg (MLU) für ihre Protein- und Pflanzenforschung. Die Deutsche Forschungsgemeinschaft (DFG) bewilligt an der MLU den neuen Sonderforschungsbereich …
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Egal ob als Aufstrich aufs Brot, zum Süßen im Tee oder als Zutat beim Backen – die weltweite Nachfrage nach Honig wächst. Da die heimische …
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Mehr Nachhaltigkeit, mehr Tierwohl und regionale Produktvielfalt – die Milchbranche erneuert sich, die Milchbranche packt an. Mit den Beats des Hits „Sing Hallelujah“ startet die …
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