Verbraucher sollen leicht verständlich erkennen können, welche Umweltauswirkungen die Herstellung ihrer Lebensmittel verursachen. Wheaty-Produkte werden deshalb jetzt mit dem Planet-Score versehen, einem von Wissenschaftlern, Umwelt- …
WeiterlesenRedefine Meat präsentiert wegweisende, pflanzliche New-Meat* Convenience-Produkte auf der Gastro Vision 2024
Maßgeschneiderte New-Meat Convenience-Produkte und ein 100g Burger für die Systemgastronomie. Redefine Meat wird Top-Entscheidern aus Hotellerie, Gastronomie und Catering neue nachhaltige Konzepte für New-Meat Convenience-Produkte …
WeiterlesenGenussvoll Kalorien sparen
Kostenlose BZfE-Broschüre mit Tipps und vielen Rezepten. Abnehmen ohne Jo-Jo-Effekt ist der Traum aller, die ihr Gewicht reduzieren möchten. Und das muss kein Wunschtraum bleiben. …
WeiterlesenFrische Petersilie für die Frühlingsküche
Glatt oder kraus, für Suppen oder kalte Speisen. Petersilie hat ein erfrischend süßlich-würziges bis leicht pfeffriges Aroma. Es gibt sie mit krausen und glatten Blättern. …
WeiterlesenStudie: Steigende Ausgaben und starke regionale Unterschiede prägen globales Konsumverhalten in 2024
52 Prozent der befragten Verbraucher rechnen mit einem Anstieg ihrer Konsumausgaben in 2024 – teils getrieben durch die hohe Inflation. Ein knappes Drittel (32%) plant …
WeiterlesenWas ist Ofenkäse?
Ofenkäse ist eine gebackene Käsespezialität aus Weichkäse wie Camembert, Brie oder Vacherin. Er wird etwa 20 Minuten in einer ofenfesten Form oder in einer mitgelieferten …
Weiterlesen„Cloud Bread“ im Trend: Kaum Kohlenhydrate, aber viel Protein
„Cloud Bread“ ist ein Trendfood, das immer wieder in den sozialen Medien auftaucht. Dabei ist das „Wolkenbrot“ keine neue Erfindung: Der US-amerikanische Ernährungswissenschaftler Robert Atkins …
WeiterlesenWurzelgemüse wunderbar: Alles Gute kommt von unten
Wurzelgemüse frisch vom Feld in die Winterzauberküche: Die magische Vielfalt eines gesunden Winterquartetts. Allium porrum, Pastinaca sativa, Petroselinum crispum oder Daucus carota – Was klingt …
WeiterlesenWurzelgemüse mit Semmelknödel
Leckeres Comeback eines Gemüseklassikers! Vegetarisch / mittel / Zubereitungszeit: etwa 50-60 Min. Zutaten für 4 Personen 3 Brötchen 2 EL Olivenöl 125 ml Milch 1 …
WeiterlesenBio-Milchviehhaltung: Lösungen für das Kälberproblem
Studie der Uni Hohenheim: Wissen über Zusammenhang zwischen Milch und Geburt von Kälbern in Bevölkerung schwach ausgeprägt / Qualitätsmerkmal: rotes Kalbfleisch Wissensvermittlung, Förderung der Nachfrage …
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