Kann Algensalz eine Alternative zu Jodsalz sein? Algen und Algenprodukte liegen hierzulande als Lebensmittel im Trend. Zu den Algenprodukten zählt auch Salz mit Algenzusatz, das …
WeiterlesenAlgenprodukte nur bedingt empfehlenswert
Lebensmittelsicherheit und Diagnostik
Neueste Beiträge zu "Lebensmittelsicherheit und Diagnostik": Pressemeldungen (ABO)
EU verschärft Regeln für Raucharomen
Von Räuchertofu bis Barbecue-Soße. Barbecue-Chips, Räuchertofu, Grillsoßen oder Texas-Eintopf – Raucharomen verleihen vielen Lebensmitteln eine typische Note. Doch seit dem 1. Juli 2026 dürfen die …
WeiterlesenAuthentizitätsprüfung von Lebensmitteln mit Vanillearoma
Vanillearoma: Echt oder künstlich? Ob in Speiseeis, Pudding oder Backwaren: Vanille ist einer der beliebtesten Aromastoffe in süßen Köstlichkeiten. Natürliches Vanillin herzustellen ist jedoch aufwendig …
WeiterlesenVorausschauendes Risikomanagement zur Sicherung unserer Lebensmittel
Risiken erkennen, bevor sie entstehen. Über 5.350 Originalmeldungen registrierte das Europäische Schnellwarnsystem RASFF (Rapid Alert System for Food and Feed) im Jahr 2024 – 13 …
WeiterlesenNeues Bundesinstitut für Risikobewertung und Ernährung
Kompetenzen von BfR, MRI und BZfE für gesundheitlichen Verbraucherschutz und Ernährung werden gebündelt. Der Bundesminister für Landwirtschaft, Ernährung und Heimat, Alois Rainer, stärkt den gesundheitlichen …
WeiterlesenNeue Analytik soll Fruchtsäfte besser vor Verfälschungen schützen
Den fremden Zuckern auf der Spur. Fruchtsaft steht bei Verbraucherinnen und Verbrauchern für Natürlichkeit und Qualität. Was auf dem Etikett als Fruchtsaft bezeichnet wird, darf …
WeiterlesenÖkomonitoring Baden-Württemberg
Jahresbericht der amtlichen Lebensmittel-, Trinkwasser- und Futtermittelüberwachung und des Ökomonitorings. Ministerin Marion Gentges MdL: „Gesundheitlicher Verbraucherschutz ist gelebte Verantwortung für unsere Heimat: Vom regionalen Bio-Ei …
WeiterlesenModernisierung der Lebensmittelkontrolleur-Verordnung (LkonV) überfällig
BVLK: „25 Jahre Stillstand sind genug – Wir fordern die längst überfällige Aktualisierung. Seit dem 24. Juli läuft eine bundesweite 25-Tage-Kampagne des Bundesverbandes der Lebensmittelkontrolleure …
WeiterlesenLGL-Jahresbericht 2025: Lebensmittel, Gesundheit und Tierseuchen
Teigwaren, Saatgut und Krisenvorsorge im Fokus Als Teil der amtlichen Lebensmittelüberwachung hat das LGL wieder zahlreiche Lebensmittel risikoorientiert untersucht. Schwerpunkte waren unter anderem die Untersuchungen …
WeiterlesenEFSA senkt sicheres Niveau für die Exposition gegenüber TFA
TFA ist ein Abbauprodukt einiger Pestizide. Die Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) hat die sichere Aufnahmemenge für Trifluoressigsäure (TFA) auf der Grundlage neuer wissenschaftlicher Erkenntnisse …
Weiterlesen