Neues Sensorik-Projekt zu Hofkäsequalität gestartet! Universität Kassel und VHM erhalten Förderbescheid in Pohlheim. Mit der Bescheidübergabe in Pohlheim ist es nun offiziell: Das EIP-Agri-Vorhaben “Hofkäsequalität …
WeiterlesenLebensmittelsicherheit und Diagnostik
Diese Kategorie bündelt aktuelle Meldungen, Studien, Daten und Dokumente zu Lebensmittelsicherheit und Diagnostik.
Risiken erkennen, Kontrollen und Analytik verstehen
Im Mittelpunkt stehen Krankheitserreger, natürliche Toxine, Allergene, Rückstände und Kontaminanten sowie amtliche Überwachung, Grenzwerte, Rückverfolgbarkeit und Warenrückrufe. Beiträge zur Diagnostik erläutern etablierte und neue Nachweisverfahren, ihre Einsatzbereiche und ihre Grenzen.
Vertiefende Übersichten bieten die Themen-Hubs Lebensmittelsicherheit: Risiken, Kontrollen und Analytik sowie Landwirtschaft und Ernährungssysteme.
Ernährungssicherheit gibt es auch ohne EU-Agrarsubventionen
NABU-Studie: Grundlegender Umbau der EU-Agrarpolitik zugunsten von Öko-Honorierung überfällig GAP gefährdet andernfalls ihren Fortbestand Die Sicherung der Ernährung in Deutschland und Europa ist ein …
WeiterlesenZehn Jahre europaweites AAC-Netzwerk in der Agrar- und Lebensmittelkontrolle
Das Europäische Netzwerk für Amtshilfe und Zusammenarbeit verfügt nun seit zehn Jahren über ein effizientes und transparentes digitales Informationsmanagementsystem. Nach einer erfolgreichen Einsatzphase im Bereich …
WeiterlesenAlgenprodukte nur bedingt empfehlenswert
Kann Algensalz eine Alternative zu Jodsalz sein? Algen und Algenprodukte liegen hierzulande als Lebensmittel im Trend. Zu den Algenprodukten zählt auch Salz mit Algenzusatz, das …
WeiterlesenEU verschärft Regeln für Raucharomen
Von Räuchertofu bis Barbecue-Soße. Barbecue-Chips, Räuchertofu, Grillsoßen oder Texas-Eintopf – Raucharomen verleihen vielen Lebensmitteln eine typische Note. Doch seit dem 1. Juli 2026 dürfen die …
WeiterlesenAuthentizitätsprüfung von Lebensmitteln mit Vanillearoma
Vanillearoma: Echt oder künstlich? Ob in Speiseeis, Pudding oder Backwaren: Vanille ist einer der beliebtesten Aromastoffe in süßen Köstlichkeiten. Natürliches Vanillin herzustellen ist jedoch aufwendig …
WeiterlesenVorausschauendes Risikomanagement zur Sicherung unserer Lebensmittel
Risiken erkennen, bevor sie entstehen. Über 5.350 Originalmeldungen registrierte das Europäische Schnellwarnsystem RASFF (Rapid Alert System for Food and Feed) im Jahr 2024 – 13 …
WeiterlesenNeues Bundesinstitut für Risikobewertung und Ernährung
Kompetenzen von BfR, MRI und BZfE für gesundheitlichen Verbraucherschutz und Ernährung werden gebündelt. Der Bundesminister für Landwirtschaft, Ernährung und Heimat, Alois Rainer, stärkt den gesundheitlichen …
WeiterlesenNeue Analytik soll Fruchtsäfte besser vor Verfälschungen schützen
Den fremden Zuckern auf der Spur. Fruchtsaft steht bei Verbraucherinnen und Verbrauchern für Natürlichkeit und Qualität. Was auf dem Etikett als Fruchtsaft bezeichnet wird, darf …
WeiterlesenÖkomonitoring Baden-Württemberg
Jahresbericht der amtlichen Lebensmittel-, Trinkwasser- und Futtermittelüberwachung und des Ökomonitorings. Ministerin Marion Gentges MdL: „Gesundheitlicher Verbraucherschutz ist gelebte Verantwortung für unsere Heimat: Vom regionalen Bio-Ei …
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