Ob zum Grillen, Picknick oder als Beilage zum Salat, frisches Brot gehört im Sommer einfach dazu. Allerdings verderben Brot und Brötchen bei Hitze und hoher …
WeiterlesenBrot im Sommer frisch halten
Ratgeber Haushalt und Kochen
Praxisnahe Ratgeber-Beiträge zu Fragen der Haushaltsführung, Lebensmittelauswahl, Küchenpraxis und Ernährung.
Mineralwasser: Tipps zur Haltbarkeit und richtigen Lagerung
Mineralwasser kommt aus Quellen tief unter der Erde. Dort sind sie vor Verunreinigungen geschützt. Es ist daher von ursprünglicher Reinheit und gehört zu den Lebensmitteln, …
WeiterlesenNatto: traditionelles Sojabohnengericht aus Japan
Natto: klebriger, gesunder Foodtrend aus Japan. Durch Fermentation entsteht seine typisch klebrige Konsistenz und sein intensiver Geruch, der für viele Menschen in westlichen Kulturen gewöhnungsbedürftig …
WeiterlesenGrillen mit dem lebenswichtigen Jodsalz
Wenn die Grillsaison läuft, geht es vor allem um den Geschmack. Die Vorbereitung des Grillguts bietet aber eine gute Gelegenheit, etwas für die eigene Gesundheit …
WeiterlesenWas steckt hinter dem violetten Food-Trend?
Der Trend rund um Ube ist inzwischen auch in europäischen Cafés angekommen und gilt in den sozialen Medien als neue Alternative zu Matcha. Besonders auffällig …
WeiterlesenFisch im Sommer auf dem Teller: bekömmlich und schnell zubereitet
Ab 30 Grad kapituliert der deutsche Küchenzettel. Schnitzel und Schmorbraten treten den Rückzug an, gefragt ist, was leicht auf den Teller und schnell vom Herd …
WeiterlesenKochbananen: Reifegrad, Zubereitung und Unterschied zur Dessertbanane
Kochbananen, auch Gemüse- oder Mehlbananen genannt, enthalten im grünen Zustand viel Stärke und werden meist gegart. Mit zunehmender Reife werden sie weicher und süßer, bleiben …
WeiterlesenWie Brot im Sommer länger frisch bleibt
Ob zum Grillen, Picknick oder als Beilage zum Salat, frisches Brot gehört im Sommer einfach dazu. Allerdings verderben Brot und Brötchen bei Hitze und hoher …
WeiterlesenBäckereiverpackungen richtig entsorgen: Tüte, Becher und Tortenkarton
Welche Verpackung in Altpapier, Gelbe Tonne oder Restmüll gehört Gehören zum Alltag: Bäckereiverpackungen wie Brötchentüten oder „Coffee-to-go“-Becher. Doch der Verbrauch ist groß – und ein …
WeiterlesenLebensmittelabfälle vermeiden mit cleverer Planung
Vom 29. September bis 6. Oktober laden das Bundesministerium für Landwirtschaft, Ernährung und Heimat (BMLEH) und die Bundesländer wieder zur bundesweiten Aktionswoche „Zu gut für …
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