Eine neue Fall-Kontrollstudie einer Kohorte Männer ab dem mittleren Alter hat herausgefunden, dass die Schwere und Häufigkeit von Gichtanfällen mit den Blutplasmawerten für Omega-3-Fettsäuren in …
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CVUA-Laborbericht 2015: Eiweißgehalt alkoholfreier Biere
Einordnung: Der Laborbericht stammt aus dem Jahr 2015. Verbrauchszahlen für 2004 bis 2013 und Hinweise auf die ab Dezember 2016 geltende Nährwertkennzeichnung sind historischer Kontext, …
WeiterlesenWie kommt der Knochen ins Hackfleisch?
25 Hackfleischproben aller 101 im CVUA Stuttgart in den Jahren 2011 – 2014 histologisch untersuchten Hackfleischproben enthielten Knochenpartikel. Nach der allgemeinen Verkehrsauffassung und den geltenden …
WeiterlesenGEPA Bio-Cashewnüsse im ÖKO-TEST 2014
Nach Angaben des Fair-Handelsunternehmens GEPA erhielten dessen Bio-Cashewnüsse im ÖKO-TEST vom September 2014 die Note „sehr gut“. Der Beitrag dokumentiert die damalige Herstellerinformation und ist …
WeiterlesenÖKO-TEST 2014: Speiseöle mit Schadstofffunden
Einordnung: Der Beitrag dokumentiert einen ÖKO-TEST aus dem Jahr 2014. Produktrezepturen, Lieferketten und das heutige Marktangebot können davon abweichen. Wie kann das sein? In dem …
WeiterlesenStark gereifte Käse – einfach nur würzig oder gar gesundheitsschädlich?
Während der Käsereifung werden – abhängig von der Art der beteiligten Mikroorganismen – zahlreiche Stoffwechsel- und Abbauprodukte gebildet. So ist seit vielen Jahren bekannt, dass …
WeiterlesenZDF-WISO-Test 2012: Nur zwei Olivenöle schneiden mit „gut“ ab
Ergebnisse des WISO-Tests 2012 Überraschung im WISO-Test: Ein Olivenöl fällt komplett durch. „Le Terrazze del Ponte“ von Crespi, mit 13,32 Euro pro Liter eines der …
WeiterlesenZu viel Salz im Brot: Eine Scheibe Brot enthält bis zu 1 Gramm
Industriell gebackenes Brot enthält häufig zu viel Salz. Bei manchen Produkten wird mit vier Scheiben bereits mehr als die Hälfte der empfohlenen Tagesdosis erreicht, hat …
WeiterlesenStudie zu geschlechtstypischem Einkaufsverhalten
Frauen kann man sich beim Lebensmitteleinkauf ungefähr so vorstellen wie fleißige Bienchen auf der Suche nach Honig: Sie schwirren aus, um am Ende möglichst viel …
WeiterlesenBericht aus 2012: VIER PFOTEN und RTL zur „polnischen Hafermastgans“
Redaktioneller Hinweis: Dieser Beitrag dokumentiert Vorwürfe und Untersuchungsergebnisse, die VIER PFOTEN und RTL im Jahr 2012 veröffentlichten. Die Darstellung gibt den damaligen Quellenstand wieder. Supermarktketten …
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