Direkt hinter Tomaten und Möhren stehen Zwiebeln auf Platz 3 der beliebtesten Gemüse. Die jetzige Ernte reicht kühl gelagert bis ins nächste Frühjahr – doch …
WeiterlesenHeimische Sommerzwiebeln starten in die Saison
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Wie das geht?
Vitaminmangel in Deutschland? Fachleute uneins – Verbraucher irritiert!
Wenn Liebende voller Zweifel sind, ob ihre Liebe erwidert wird, pflücken sie schon einmal aus völliger Ratlosigkeit die Blätter einer Blüte: … sie/er liebt mich …
WeiterlesenDeutsche Obstkulturen sind eine wichtige Nahrungsquelle für Bienen
Insekten leisten einen wichtigen Beitrag im deutschen Obstanbau. Denn ohne Bienen gibt es weder Äpfel noch Kirschen. Für die Bestäubung der zahlreichen Blüten arbeiten Obstanbauer …
WeiterlesenLove is in the air! Himmlische Apfeltaschen zum Tag der Verliebten.
Der Apfel, als Frucht der Liebe, ist er der perfekte Begleiter für eine süße Überraschung zum Valentinstag. Für Verliebte ist der 14. Februar ein festes …
WeiterlesenSpeiserüben liegen im Trend nach ursprünglicher und einfacher Küche
In den letzten Jahren ist das Interesse der Verbraucher an Speiserüben wieder gestiegen. Bis zum Mittelalter dienten Speiserüben als wichtiges Grundnahrungsmittel, bis sie von der …
WeiterlesenFeuer und Flamme – so geht Flambieren
Der Show-Effekt steht im Vordergrund. Flambieren – von französisch „flamber“ = abflammen – ist wohl die spektakulärste Zubereitungsart. Dabei werden Speisen unter Zuhilfenahme von mehr …
WeiterlesenZuckererbsen: schnelles Gemüse – gekocht und roh
Zuckererbsen, auch Zuckerschoten oder Kaiserschoten genannt, weisen den typischen Erbsen-Geschmack auf und haben im Vergleich zu anderen Hülsenfrüchten einen hohen Zuckergehalt. Ansonsten punkten sie auch …
WeiterlesenFondue an Weihnachten und Silvester: ein Klassiker und gut vorzubereiten
Fondue steht für Geselligkeit bei Tisch. Für viele ist es deshalb ein Klassiker an den Weihnachtsfeiertagen sowie an Silvester. Der große Vorteil: Es lässt sich …
WeiterlesenSchlehen: Winterfrüchte warten auf den Frost
Die Schlehe (Prunus spinosa), auch Schlehdorn oder Schwarzdorn genannt, wächst an sonnigen Waldrändern und Wegen als beinahe undurchdringliche und dornenreiche wilde Heckenpflanze. Im Frühjahr gehört …
WeiterlesenAlte Wintergemüse – leckere Vielfalt neu entdeckt
Jahrelang waren alte Gemüsearten aus der Region in Vergessenheit geraten. Völlig zu Unrecht, denn geschmacklich haben sie viel zu bieten und bringen eine willkommene Abwechslung …
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