Neue „Risiko“-Podcast-Folge zum Thema Küchenhygiene. Jedes Jahr werden in Deutschland über 100.000 Erkrankungen gemeldet, die durch Mikroorganismen wie Bakterien, Viren oder Parasiten in Lebensmitteln verursacht …
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Wie das geht?
Stress und Emotionen: Einflussfaktoren auf Ernährungsentscheidungen im Alltag
Die Auswirkungen von Stress auf Essgewohnheiten. Ständig unter Druck zu stehen ist ein allgegenwärtiges Phänomen, das die Ernährungsgewohnheiten erheblich beeinflussen kann. Unter stressigen Bedingungen greifen …
WeiterlesenALDI SÜD Gruppe integriert neues MSC Fischereiverbesserungsprogramm in Einkaufsrichtlinie
Die Lebensmitteleinzelhändler der ALDI SÜD Gruppe sind weltweit die ersten, die das neue Fischereiverbesserungsprogramm des Marine Stewardship Council (MSC) in ihre Beschaffungspolitik für Fisch und …
WeiterlesenClean Eating – gesunder Weg oder kranker Hype?
Der Trend rund um Clean Eating verspricht eine gesündere Lebensweise durch ‚reines‘ Essen. Doch was steckt wirklich dahinter? Ernährungswissenschaftler Uwe Knop beleuchtet das Thema kritisch. …
WeiterlesenFinale und neuer Anfang beim Lernen auf dem Bauernhof
Eine alte Initiative erfindet sich neu, eine neue Initiative etabliert Netzwerk. Nach 13 Jahren, in denen der i.m.a e.V. das „Bundesforum Lernort Bauernhof“ koordiniert, Förderanträge …
Weiterlesen17. Global Forum for Food and Agriculture des BMEL eröffnet
BMEL Opens 17th Global Forum for Food and Agriculture Leitthema: „Bioökonomie nachhaltig gestalten“ Das 17. Welternährungsforum – Global Forum for Food and Agriculture (GFFA) ist …
WeiterlesenWelche Vorteile hat fermentiertes Gemüse?
Das Fermentieren von Gemüse liegt aktuell im Trend. „Bei dieser sehr alten Kulturtechnik entstehen durch Milchsäuregärung und die Zugabe von Gewürzen besonders gesunde und haltbare …
WeiterlesenWintersuppen für kalte Tage: von Maronensuppe bis Ramen
An kalten Tagen wärmt eine dampfende Schüssel Suppe und sorgt für ein wohliges Gefühl im Bauch. Je nach Geschmack kann es ein deftiger Erbseneintopf, eine …
WeiterlesenChinakohl: ideal für Pfanne und Wok
Chinakohl ist auch als Rohkost vielseitig und gesund. Der länglich-ovale Chinakohl mit seinen zarten, gewellten Blättern ist ein wahres Multitalent in der Küche. Ob kurz …
WeiterlesenVegane Produkte und Haltungsformen: YouGov Shopper Intelligence analysiert Konsumtrends
YouGov Shopper Intelligence, ehemals Consumer Panel Services (bis 2023 Teil der GfK-Gruppe) beleuchtet, wie verändertes Bewusstsein das Kaufverhalten im FMCG-Markt prägt und trägt diesen Entwicklungen …
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