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Wie das geht?
Während der Käsereifung werden – abhängig von der Art der beteiligten Mikroorganismen – zahlreiche Stoffwechsel- und Abbauprodukte gebildet. So ist seit vielen Jahren bekannt, dass …
WeiterlesenMit einem eigenen Pressefach können Unternehmen, Organisationen, Verbände und PR-Agenturen Presse-, Produkt- und Unternehmensmeldungen aus der Lebensmittel- und Ernährungswirtschaft sowie angrenzenden Branchen in pr4food veröffentlichen. …
WeiterlesenUnternehmen, Organisationen, Verbände und PR-Agenturen können in pr4food ein eigenes Pressefach führen und darin Presse-, Produkt- und Unternehmensmeldungen aus der Lebensmittel- und Ernährungswirtschaft sowie angrenzenden …
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Camembert, Roquefort, Brie – sie alle gehören zu den Schimmelkäsen. Die Käsesorten erhalten ihren Namen unter anderem aufgrund ihres Aussehens: sie sind von Schimmel über- …
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„Mmh – Ist das lecker!“, diesen Ausruf wünscht sich jeder Koch, wenn das Essen auf dem Tisch steht und der Gast zum Besteck greift. Doch …
WeiterlesenGeschmack und Verwendung Das Goldkäppchen ist ein knackiger Pilz, der leicht nach Aprikose duftet und ein nussiges Aroma hat. Für cremige Suppen und Soßen ist …
WeiterlesenRedaktioneller Hinweis: Dieser Beitrag dokumentiert Vorwürfe und Untersuchungsergebnisse, die VIER PFOTEN und RTL im Jahr 2012 veröffentlichten. Die Darstellung gibt den damaligen Quellenstand wieder. Supermarktketten …
WeiterlesenZukunftsforscher sagen uns eine Auflösung fester Mahlzeitenstrukturen voraus. Jeder Einzelne sucht sich das aus, was ihm gerade am besten schmeckt. Doch der Mensch ist ein …
WeiterlesenQALY und DALY verbinden Lebensdauer und Gesundheitszustand in einer Kennzahl. Sie beantworten jedoch unterschiedliche Fragen und sind nicht austauschbar. Wozu dienen die Kennzahlen? Gesundheitspolitik und …
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Allein in Deutschland gibt es mehr als 150 verschiedene Käsesorten. Viele dieser Sorten besitzen eine Käserinde. Sie entsteht, wenn der Käse reift. Doch bei welchem …
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