Vor dem Hintergrund der aktuellen politischen Diskussionen um die Einführung einer Zuckersteuer positioniert sich das Bäckerhandwerk klar gegen pauschale steuerliche Eingriffe in das Lebensmittelangebot. Aus …
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Wie das geht?
Potsdam beschließt Einweg-Verpackungssteuer ab Juli 2026
Stadtverordnetenversammlung fasst Beschluss nach rund 18 Monaten Prüfung Einführung einer Einweg-Verpackungssteuer ab Juli 2026 Deutsche Umwelthilfe, Mehrwegverband, Recup und 22 weitere Organisationen begrüßen den Schritt …
WeiterlesenBreites Bündnis für Schutz vor Schäden durch Alkohol
Die DGE unterstützt als eine von 25 mitzeichnenden Fachorganisationen das unter Federführung der Deutschen Hauptstelle für Suchtfragen e. V. (DHS) veröffentlichte Positionspapier „Erforderliche Maßnahmen zur …
Weiterlesen„High Protein“-Schokoladenhasen täuschen über hohen Kaloriengehalt hinweg
Ostern mit Diabetes: in Maßen genießen und Spaziergang einplanen. Schokoladenhasen, Festtagsmenüs, aber auch neue Trends wie „High Protein“-Süßigkeiten prägen das Osterangebot in Supermärkten. Menschen mit …
WeiterlesenWie krisenfest ist die Lebensmittelversorgung in Deutschland?
Volle Regale gelten in Deutschland als selbstverständlich. Doch die vergangenen Jahre haben gezeigt, wie schnell Lieferketten unter Druck geraten können. Pandemie, Energiekrise, Krieg in Europa …
WeiterlesenInternistinnen und Internisten unterstützen Appell zur „Zuckersteuer“
Prävention muss dort ansetzen, wo Risiko entsteht. Am kommenden Freitag entscheidet der Bundesrat über einen von Schleswig-Holstein eingebrachten Antrag zur strengeren Regulierung zuckergesüßter Getränke und …
WeiterlesenHonig und Gesundheit: Was belegt ist – und was nicht
Honig ist vor allem ein zuckerreiches Lebensmittel Honig besteht überwiegend aus verschiedenen Zuckerarten und Wasser. Er enthält zwar Enzyme, organische Säuren, Aromastoffe und geringe Mengen …
WeiterlesenSorten, Schärfe und Verwendung von Pfeffer
Pfeffersorten unterscheiden sich nicht nur in der Farbe: Reifegrad und Verarbeitung prägen Aroma, Schärfe und Verwendung. Aroma und Schärfe richtig nutzen Pfeffer entfaltet sein Aroma …
WeiterlesenNachhaltiger und kreativer Umgang mit dem Ei
Das Ei: Sinnbild für Leben, Neubeginn und Fruchtbarkeit. Kein Wunder also, dass es gerade im Frühjahr weit verbreitet ist. Ausgeblasen und angemalt dekorieren sie als …
WeiterlesenBVL schult 118 Staaten zum Thema Lebensmittelsicherheit
Online-Fortbildung zu Kontrollen und Risikomanagement Fachleute aus mehr als 100 Staaten werden in den kommenden fünf Tagen beim International Training for Safer Food (ITS Food) …
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