[…] in Deutschland angeboten. Nirgendwo sonst ist das Angebot so vielfältig. Brotgetreide, wie Weizen und Roggen, leisten einen wichtigen Beitrag zur […]
Rund ums Brot
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Wie das geht?
Nicht Hamstern! – Es ist ausreichend Getreide in Deutschland vorhanden
Deutschland importiert kein Brotgetreide aus der Ukraine und Russland. In Deutschland wird ausreichend Getreide angebaut, der Selbstversorgungsgrad für Weizen liegt […]
Weizen- und Roggenprodukte sichern täglichen Bedarf einer Vielzahl wichtiger Nährstoffe
[…] Roggen. Die vielfältigen Mahlerzeugnisse aus diesen beiden so genannten „ Brotgetreide“-Arten liefern eine wichtige Grundlage für die tagtägliche Sicherung des […]
Beta-Glucan-Gerste überzeugt die Politik
[…] sie. Nachhaltig und regional: Beta-Glucan-Gerste Die Beta-Glucan-Gerste lässt sich als Brotgetreide nutzen und ist die perfekte regionale Alternative zu anderen […]
Länger besser leben mit Beta-Glucan aus Gerste
[…] Verzehr von Weißbrot, Reis und Beta-Glucan-Gerste, die als Reisersatz und Brotgetreide genutzt werden kann. Die ersten Ergebnisse untermauern die bereits […]
Grüne Woche 2017: ErlebnisBauernhof zum modernen Frühstück
Über 50 Aussteller präsentieren Innovationen und Erlebnisstände rund um die erste Mahlzeit des Tages. Gemeinsam mit mehr als 50 Partnern … mehr
Bundeslandwirtschaftsministerium stellt Erntebericht 2016 vor
[…] dagegen nahezu erreicht werden (- 0,7 Prozent). Zur Vermahlung als Brotgetreide werden in Deutschland rund 800 000 Tonnen Roggen benötigt. […]
Kleine Warenkunde: Roggen
[…] Roggen. Das Getreide war bis ins 19. Jahrhundert Hauptnahrungs- und Brotgetreide in Deutschland. Seit den 1930er Jahren ging der Roggenanbau […]
Backwarenverbrauch 2014/15: Stabiler Markt auf hohem Niveau
[…] Nach den Jahresproduktionszahlen für Backwaren auf Grundlage der Verwendung von Brotgetreide-Mahlerzeugnissen im Backgewerbe und verwandten Bereichen ergibt sich für das […]
Kleine Warenkunde Getreide: Weizen
[…] Anteil an Klebereiweiß (Gluten) eignet sich Weizen besonders gut als Brotgetreide. Weizenmehl macht den Teig beim Backen elastisch und verleiht […]