Hafer-, Soja- und Mandeldrinks untersucht. Wer auf Kuhmilch verzichten muss oder möchte, findet im Supermarkt ein großes Angebot an Alternativen. Das Max-Rubner-Institut (MRI) hat nun …
WeiterlesenPflanzendrink ist nicht gleich Pflanzendrink
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Wie das geht?
DGE veröffentlicht neues Positionspapier zu veganer Ernährung
Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung e. V. (DGE) hat ihre Position zur veganen Ernährung neu bewertet. Neben aktuelleren Daten zur Gesundheit betrachtet sie darin erstmals …
WeiterlesenPflanzen- statt Tiermilch – wie gesund ist das für Kinder?
DGKJ-Ernährungskommission über Milchalternativen in der Kinderernährung. Hafer-, Mandel-, Kokos- oder Sojamilch – einer EU-Verordnung zufolge werden diese mit Ausnahme der Kokosmilch übrigens nicht als „Milch“, …
WeiterlesenOffizielles Ende der Spargel- und Rhabarberzeit
Darum wird nur bis zum Johannistag geerntet. Der Johannistag am 24. Juni ist der längste Tag des Sommers, danach werden die Tage wieder kürzer. Der …
WeiterlesenÖko-Test prüft 54 Mineralwässer
Verbraucher können sich auf die hohe Qualität von Mineralwasser verlassen. ÖKO-TEST bestätigt im aktuellen Test von natürlichen Mineralwässern mit hohem Kohlensäuregehalt (classic) wiederholt die hohe …
WeiterlesenWas ist Tempeh?
Tempeh ist eine traditionell aus Sojabohnen hergestellte Spezialität. Ursprünglich stammt sie aus Indonesien. Für Tempeh werden geschälte, gekochte Sojabohnen mit Edelschimmelpilzen beimpft und bis zu …
WeiterlesenREZEPTTIPP: Dinkel-Zitronenkuchen vom Blech
Saftig, frisch und zitronig. So schmeckt Ihr neues Lieblingsrezept für Zitronenkuchen. Das Besondere an diesem Rezept? Der Kuchen wird mit Dinkelmehl gebacken. Dinkel ist der …
WeiterlesenDGE empfiehlt: täglich Milchprodukte
Ob klassische Kuhmilch, herzhafter Bergkäse oder cremiger Joghurt, die Palette der Milchprodukte bringt eine große geschmackliche Vielfalt mit sich. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) …
WeiterlesenBitter macht den Magen sauer, aber wie?
Wie bittere Nahrungsbestandteile die Magensäureproduktion beeinflussen. Im Magen sind sogenannte Parietalzellen für die Säureproduktion verantwortlich. Sie reagieren nicht nur auf körpereigene Botenstoffe, sondern auch auf …
WeiterlesenVitafoods 2024: SternVitamin präsentiert innovative Mikronährstoff-Premixe zum Thema Frauengesundheit
Auf der Vitafoods Europe 2024 vom 14. bis 16. Mai in Genf rückt SternVitamin (Stand B143) seine Premix-Lösungen zum Thema Frauengesundheit in den Fokus. Die …
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