Aromatisches Grün für Croissant, Tiramisu und Eiskaffee. Bereits seit einiger Zeit wird die Pistazie in der Foodie-Szene gefeiert. Die edlen Samenkerne schmecken mild-süßlich bis nussig-mandelartig …
WeiterlesenSüßer Sommerhype um die Pistazie
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Wie das geht?
Lebensmittel im heißen Auto transportieren: Kühlkette schützen
Ein aufgeheiztes Auto kann die Kühlkette schon auf dem Heimweg unterbrechen. Mit Einkaufsreihenfolge, Kühltasche und direktem Transport lässt sich das Risiko begrenzen. In einem in …
WeiterlesenSchnittsalat aus der Tüte: Waschen, Kühlen und sicher verwenden
Vorgeschnittene Blattsalate sind bequem, aber besonders leicht verderblich. Schnittflächen, Feuchtigkeit und eine unterbrochene Kühlkette können das Wachstum von Bakterien begünstigen. Warum Schnittsalat empfindlicher ist Beim …
WeiterlesenDie New Food Conference 2024 von A bis Z
Innovationen und Fachwissen für die Food-Tech-Branche. Am 3. September 2024 ist es wieder soweit: Die New Food Conference bringt in Berlin die internationale Branche für …
WeiterlesenWelt-Tofu-Tag: Herstellung, Nährwerte und Anbau
Tofu: der Klassiker der Fleischalternativen. Pikanter Tofu in Sesamkruste, Tofu-Nuggets, Misosuppe mit Tofu oder Mousse au Chocolat mit Seidentofu – das alles schmeckt am 26. …
Weiterlesen„Weideland Bayern“: Neues LfL-Projekt gestartet
Weide ist in Bayern traditionell und die natürlichste Form der Rinderhaltung. Sie vereint die Vorteile von Ökonomie und Ökologie, gleichzeitig fördert sie das Tierwohl. Um …
WeiterlesenTaste France präsentiert französische Kulinarik auf dem Gourmet Festival in Düsseldorf
Taste France, eine Initiative des französischen Ministeriums für Landwirtschaft und Ernährung, bringt die Welt der französischen Genüsse nach Düsseldorf. Auf dem diesjährigen Gourmet Festival vom …
WeiterlesenDie perfekte Gusseisenpfanne: Worauf Sie beim Kauf achten sollten
Die perfekte Gusseisenpfanne ist ein unentbehrliches Utensil in jeder Küche. Ob Sie ein ambitionierter Hobbykoch oder ein erfahrener Kochprofi sind, eine qualitativ hochwertige Gusseisenpfanne kann …
WeiterlesenSchlafmangel – der heimliche Dickmacher?
Schlafmangel kann weitreichende Folgen für unsere Gesundheit haben, insbesondere für unser Gewicht. Ernährungswissenschaftler Uwe Knop beleuchtet, wie zu wenig Schlaf unser Essverhalten beeinflusst und uns …
WeiterlesenAuf dem Weg zum flexitarischen Genuss
Deli Reform unterstützt die schrittweise Umstellung zur pflanzlichen Ernährung. Die vegetarische und die vegane Lebensweise haben in den letzten Jahren stark an Bedeutung gewonnen, nicht …
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