Foto: pixabay Bei der Auswahl von Grill fleisch kennen wir uns sehr gut aus. Gerade im Sommer genießen wir das […]
Grillfleisch aus der Tiefkühltruhe: Einfrieren oder doch besser frisch?
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Pflanzenbasiertes Fleisch: Umsatz in Westeuropa steigt um 19 Prozent auf einen Rekordwert von 2,3 Milliarden Euro
[…] Einzelhandel zeigen, dass Westeuropa der weltweit größte Markt für pflanzenbasiertes Fleisch bleibt und weiter stark wächst. Etablierte Unternehmen der Lebensmittelwirtschaft […]
foodwatch und FragDenStaat starten Mitmach-Plattform gegen Geheimniskrämerei in Lebensmittelbehörden
Foto: foodwatch Mehr Transparenz bei Fleisch-Kontrollen: Bürgerinnen und Bürger können Hygiene-Kontrollen aller Fleisch– und Wursthersteller abfragen. Suche nach Betrieben anhand jeder […]
Mit dem blauen QS-Prüfzeichen Fleisch in kontrollierter Qualität einkaufen
Bildrechte: QS-live Fotograf: Daniel Butowski Gutes Fleisch, aber sicher! Bei der Zubereitung von Tartar ist Hygiene von höchster Bedeutung. Wer […]
Steaks, Sauerbraten & Co – wie werden sie zubereitet?
Bildautor: Axel Huerta Schmoren, Braten oder Kochen? Die Zubereitung eines Fleischgerichtes stellt für Viele eine Herausforderung dar. Ob Schwein, Rind […]
„Hybridfleisch“: Wie sinnvoll sind die neuen Angebote im Handel?
Fleischerzeugnisse mit Gemüseanteilen werden von Discountern und Supermärkten angeboten. Was steckt darin und worauf sollten Sie achten? Foto: Foto: […]
So erkennt man gutes Fleisch
[…] wie ein Tier gezüchtet und ernährt wurde, verändert sich die Fleischqualität mitunter drastisch. Aus diesem Grund kommt oft die Frage auf, […]
Vegetarier, Veganer, Flexitarier – wer isst was?
Ein Leben ohne Fleisch ist voll im Trend: So hat sich die Zahl der Vegetarier in den letzten sieben Jahren […]
Alternative Proteine: Investitionen in deutsche Unternehmen steigen um 243 Prozent und erreichen 2021 einen neuen Rekord
[…] in Hersteller von pflanzenbasierten Produkten rücken zunehmend auch Unternehmen, die Fleisch und Fisch kultivieren oder Fleisch– und Milchprodukte aus Fermentation […]
Kultiviertes Fleisch: GFI Europe und EIT Food fördern vier zukunftsweisende Projekte, um die Produktionskosten zu senken
[…] Idee innerhalb der kommenden drei Jahre zu realisieren. Bei kultiviertem Fleisch handelt es sich grundsätzlich um dasselbe Fleisch, das wir […]