Obwohl Portulak in der Schweiz stark in Vergessenheit geraten ist, kann die Gemüsepflanze mit viel Swissness auftrumpfen: Das robuste Salatkraut […]
Portulak: Tausendjähriges Nischenkraut
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Was ist Sommerportulak?
Bei Sommer portulak handelt es sich um eine fast vergessene Würz- und Gemüsepflanze. Foto: ulinne, pixabay Sie hat fleischige, verdickte […]
Säuerlich und leicht nussig: Sommerportulak im Salat genießen
Jetzt sorgt der Sommer portulak für Abwechslung auf dem Speiseplan. Das vitaminreiche Blattgemüse hat ein erfrischend säuerliches Aroma und wird […]
Frühlingssalat mit Zottarella-Minis
[…] Salate (Frisée, Radicchio) 2 Handvoll Frühlingskräuter (z. B. Sauerampfer, Kapuzinerkresseblättchen, Portulak, Brunnenkresse, Löwenzahn, Hornveilchenblüten) 2 Becher Zottarella Minis Leicht (à […]
Lebensmittel des Monats Mai: Welche Kräuter passen zueinander?
[…] haben, wahrgenommen zu werden. Gute Allrounder sind Petersilie, Pimpinelle und Portulak. Sie harmonieren mit den meisten anderen Kräutern gut. Erst […]
Winterportulak – ein kaum bekanntes Gemüse
Das nur selten angebaute Gemüse wird vor allem als Salat verzehrt. Dafür werden die zarten Blätter und Stängel dicht über … mehr
Postelein – ein Power-Salat für den Winter
[…] an regionalen Blattsalaten nur sehr begrenzt. Postelein, der auch Winter portulak oder Kuba-Spinat genannt wird, gehört zu den wenigen Gemüsearten, […]
Grüne Smoothies, rohes Gemüse und Obst maßvoll genießen
[…] Bete, Fenchel und Kohlrabi und Wildkräuter wie Brennnessel, Giersch oder Portulak bedenkenlos verspeist werden. Blätter von Bäumen und Obstkerne für […]
Kleine Würz-Fibel: Die richtige Verwendung macht’s
[…] Pasta. Hierfür geeignete Kräuter sind Sauerklee, Pimpernelle, Fette Henne und Portulak. Gemüsekräuter sind die vielfältigsten Kräuter und in der Gemüseküche […]
Hilft Magnesium, den Blutdruck zu senken?
[…] andere Vollkornprodukte, Hülsenfrüchte wie Linsen, Kichererbsen oder Soja Gemüse wie Portulak, Spinat, Mangold,Rucola, Kohlrabi Obst wie Papaya, Banane, Brombeeren und […]