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Wie das geht?
Die Gründonnerstagssuppe, regional auch „Grüne Neune“ genannt, ist eine warme Frühlingssuppe mit verschiedenen Kräutern. Eine feste, überall gleiche Zutatenliste gibt es nicht – entscheidend sind …
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Ingwer ist Arzneipflanze des Jahres 2026 – und zugleich ein vielseitiges Gewürz für herzhafte und süße Speisen. Der Studienkreis Entwicklungsgeschichte der Arzneipflanzenkunde und die Gesellschaft …
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Die Wildform des Schwarzen Pfeffers stammt aus den Westghats im Südwesten Indiens Foto: vwald auf Pixabay „Geh dahin, wo der Pfeffer wächst“ steht sprichwörtlich für …
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Branchenexperten und Verbraucher haben entschieden. Die Gewinner der V-Label Awards Deutschland 2025 stehen fest: Wie bereits im letzten Jahr hat das V-Label Deutschland erneut unter …
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Lauch: in der Küche ein Allrounder. Mit Lauch kommt garantiert keine kulinarische Langeweile auf. Das aromatische Gemüse, das regional auch Porree genannt wird, lässt sich …
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Futtermais und Zuckermais gehören beide zur Art Zea mays, unterscheiden sich aber in Sortenwahl, Erntezeitpunkt und Verwendung. Zuckermais wird jung und saftig geerntet, Futtermais meist …
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Salz muss nicht immer langweilig sein – das zeigt Just Spices mit seiner neuen Salz-Range. Passend zum Sommer launcht das Gewürzunternehmen zwei Gewürz-Salze in einem …
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Meersalz ist nicht grundsätzlich gesünder als Steinsalz: Beide bestehen überwiegend aus Natriumchlorid. Steinsalz entstand aus Ablagerungen früherer Meere und wird heute unterirdisch abgebaut. Meersalz wird …
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Sommerportulak ist ein saftiges Blattgemüse mit frisch-säuerlichem, leicht nussigem Geschmack. Sommerportulak (Portulaca oleracea) gehört zu den Portulakgewächsen. Seine fleischigen Blätter und jungen Stängel speichern viel …
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Schwarzer Winterrettich bringt eine kräftige, leicht scharfe Note in cremige Suppen. Schwarzer Rettich ist ein festes Wurzelgemüse mit dunkler Schale und hellem Inneren. Seine Hauptsaison …
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