Ballaststoffmischungen lassen sich in Getränke oder Mahlzeiten einrühren. Sie liefern zusätzliche Nahrungsfasern, ersetzen aber nicht die Vielfalt ballaststoffreicher Lebensmittel.
18. September 2026, food-monitor Trendradar – Mit Produkten wie „More Fiber Mix“ wird die Ballaststoffzufuhr als Ergänzung für den Alltag vermarktet. Die Variante ohne Flohsamenschalen enthält nach Herstellerangaben unter anderem lösliche Fasern aus Mais, Tapioka und Akazie sowie teilhydrolysiertes Guarkernmehl. Eine Portion von sechs Gramm Pulver liefert fünf Gramm Ballaststoffe. Produktangaben von More Nutrition.
Zur Einordnung: Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung nennt für Erwachsene einen Richtwert von mindestens 30 Gramm Ballaststoffen am Tag. Fünf Gramm entsprechen etwa einem Sechstel dieser Menge. Der Richtwert bezieht sich auf die gesamte Ernährung, nicht auf eine zusätzlich einzunehmende Pulvermenge. DGE-Referenzwerte für Ballaststoffe.
Vollkornprodukte, Hülsenfrüchte, Gemüse, Obst und Nüsse bieten unterschiedliche Ballaststoffquellen. Wer seine Ernährung umstellt, sollte deshalb zunächst prüfen, welche dieser Lebensmittel regelmäßig auf dem Teller stehen. Ein zugesetzter Einzelbestandteil bildet eine abwechslungsreiche Lebensmittelauswahl nicht vollständig ab.
Auch bei Ballaststoffen ist eine schnelle Steigerung nicht automatisch besser: Große Mengen können kurzfristig Blähungen und andere Verdauungsbeschwerden auslösen. Die DGE rät Menschen, die bisher wenig Ballaststoffe essen, die Zufuhr langsam zu erhöhen und auf ausreichende Flüssigkeit zu achten. DGE: Fragen und Antworten zu Ballaststoffen.
Für Vollkorn als Lebensmittelgruppe berichtet eine Meta-Analyse über kleine Veränderungen bei Herz-Kreislauf-Risikofaktoren. Diese Ergebnisse zu Vollkorn sind kein Wirksamkeitsnachweis für das hier beschriebene Ballaststoffpulver.
Welche Lebensmittel zur täglichen Versorgung beitragen, erläutert unser Grundlagenbeitrag „Wie viele Ballaststoffe braucht der Mensch?“.
Quellen: morenutrition.de, dge.de; redaktionelle Einordnung: food-monitor/KI.