Pumpkin Spice bleibt ein wiederkehrender Herbsttrend, dessen Beliebtheit je nach Alter und Markt unterschiedlich ausfällt.
Die saisonale Geschmacksrichtung ist mehr als ein kurzlebiger Internethype. Das zeigt ein Marktüberblick von FoodNavigator, der Einschätzungen und Daten von Mintel und Euromonitor zusammenführt. Nach den dort genannten Euromonitor-Daten stieg die Zahl der Produkteinführungen mit Pumpkin Spice zwischen 2024 und 2025 um 36 Prozent. Das ist eine Entwicklung der Produkteinführungen, nicht des Absatzes.
Mintel zufolge haben 52 Prozent der Erwachsenen in den USA Pumpkin Spice probiert und gemocht; etwa ein Fünftel hat es probiert und nicht gemocht. Unter den Angehörigen der Generation Z liegt die Zustimmung mit entsprechender Probiererfahrung bei 43 Prozent, bei Millennials bei 48 Prozent. Für die Generation X werden 58 Prozent und für Babyboomer 56 Prozent genannt.
Saisonritual mit unterschiedlichen Marktchancen.
Die USA bleiben der wichtigste Markt: Auf sie entfielen laut dem Bericht 51 Prozent der Produkteinführungen der vergangenen fünf Jahre, auf Kanada elf und auf Großbritannien zehn Prozent. Auch in Deutschland und den Niederlanden beobachtet Euromonitor eine Zunahme. Neben Kaffee nutzen inzwischen beispielsweise Kekse und Schokolade das saisonale Profil.
Die befragten Marktbeobachter verbinden den Erfolg mit vertrauten Herbstgefühlen, Genuss und begrenzter Verfügbarkeit. Außerhalb Nordamerikas ist die kulturelle Verankerung allerdings schwächer; dort könnten andere Getränketrends schneller an Bedeutung gewinnen. Für die eigene Küche zeigt food-monitor, wie sich Kürbisgetränke einschließlich Pumpkin Spice Latte zubereiten lassen.
Quelle: foodnavigator.com / food-monitor