The fact that Swedish salad pioneer Picadeli is at the forefront of the food industry is a well-kept secret. With its AI tool, the company …
WeiterlesenBlätterteig oder Plunderteig – was ist der Unterschied?
Blätterteig und Plunderteig gehören zu den sogenannten Ziehteigen. Ihre Herstellung ist aufwendig, der Unterschied liegt vor allem in den Zutaten. Blätterteig besteht aus Mehl, Wasser, …
WeiterlesenDer Einfluss der Technologie auf die moderne Küche
In den letzten Jahrzehnten hat die Technologie unsere Art zu kochen, zu essen und Lebensmittel zu genießen subtil, aber nachhaltig verändert. Die Küche ist zu …
WeiterlesenUmsätze mit Fairtrade-Produkten steigen auf 2,9 Mrd. Euro
Fairtrade Deutschland veröffentlicht Jahresbericht 2024/2025. Absatz von Fairtrade-Produkten wächst 2024 um 5 Prozent – so stark wie seit vier Jahren nicht mehr. Positive Entwicklung bei …
WeiterlesenSlow Food heißt die ersten beiden Slow Food Farms aus Deutschland willkommen
Slow Food heißt die ersten beiden Slow Food Farms aus Deutschland willkommen. Slow Food Farms, das jüngste ehrgeizige Projekt von Slow Food, soll das weltweit …
WeiterlesenSpätes Essen ist mit gestörtem Glukosestoffwechsel verbunden
Unser Körper verarbeitet Nahrung je nach Tageszeit unterschiedlich und viele Stoffwechselprozesse sind morgens aktiver als abends. Studien zeigen zwar, dass spätes Essen mit einem erhöhten …
WeiterlesenTrilog-Start Gentechnik: Interessen von Landwirten, Züchtern und Bürgern wahren!
Bioland kommentiert Trilog-Start über die mögliche Novelle des EU-Genetechnikrechts. Ab Dienstag wird in Brüssel darüber verhandelt, ob es künftig in Europa möglich sein wird, Gentechnik …
WeiterlesenDas atmosphärische Gedächtnis, das Milliarden Menschen ernährt
Monsunregen weltweit schalten sich im Frühling ein und im Herbst wieder aus. Bisher wurde dies vor allem als Reaktion auf die Sonneneinstrahlung verstanden. Eine neue …
WeiterlesenWarum ist Zucker besonders in den ersten Lebensjahren ungesund?
Gesundheitliche Risiken für Kinder. Etwa jedes sechste Kind ist übergewichtig oder adipös. Bei den 11 bis 13-Jährigen ist es sogar jedes fünfte Kind. Tendenz steigend! …
WeiterlesenVerbraucherzentralen launchen interaktive Multimedia-Angebote für junge Menschen
„Snackable Content“ zu Verbraucherrechten in der Konsumwelt. Auf der neuen Webseite www.verbraucherschutz2go.de finden junge Menschen ab sofort fachlich fundierte, unabhängige Informationen der Verbraucherzentralen als „snackable …
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