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DLG-Lebensmitteltag Sensorik 2025: KI als sinnvoller „Assistent“ in der Qualitätssicherung

27. März 2025 food-monitor Lebensmittelsicherheit und Diagnostik

Online-Veranstaltung mit rund 100 Teilnehmern – KI hilft aktuelle Herausforderungen zu kompensieren – Effizienz und Nutzen setzen verantwortungsvollen Einsatz voraus. Künstliche Intelligenz (KI) hält auch …

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Früchtemüsli im Test bei ÖKO-TEST

27. März 2025 food-monitor Lebensmitteltests
Müsli

17 Pestizide in einem Produkt. 1985 hat ÖKO-TEST erstmals Müsli getestet – 40 Jahre später untersuchen die Verbraucherschützer für ihre Jubiläumsausgabe erneut Müsli. Die Tabelle …

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Honig im Test der Stiftung Warentest

27. März 2025 food-monitor Lebensmitteltests

Viel Geschmack und wenige Schadstoffe. So lautet das Fazit des neuen Honig-Tests der Stiftung Warentest. Produkte von Discountern mit importiertem Honig schneiden gut ab. Etliche …

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40 Jahre Verbraucher- und Umweltschutz: ÖKO-TEST feiert Geburtstag 

27. März 2025 food-monitor Lebensmitteltests

Vier Jahrzehnte nach Erscheinen des ersten ÖKO-TEST Magazins feiert ÖKO-TEST mit seiner Jubiläumsausgabe das 40-jährige Bestehen des Verlags. Seit 1985 hat sich viel in Sachen …

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Weniger Fleisch essen hilft dem Klima wenig

27. März 2025 food-monitor Kommunikation und Marketing

Deutsche Verbraucher irren bei Wirksamkeit von Klimaschutz-Maßnahmen. Energie-Trendmonitor: 1.000 Umfrage-Teilnehmer bevölkerungsrepräsentativ befragt Die Verbraucherinnen und Verbraucher in Deutschland irren bei der Frage nach der Wirksamkeit …

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Von Ostertorte bis „Hot Cross Buns“

26. März 2025 food-monitor Ratgeber Haushalt und Kochen
Hefezopf, Hefekranz

Osterspezialitäten aus aller Welt. Zum Osterfest kommen in vielen deutschen Küchen saisonale Besonderheiten wie Hefezopf und Gründonnerstagssuppe auf den Tisch. Wer an den Feiertagen etwas …

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Pasta mit Frühlingsgemüse: bunt, lecker und schnell gemacht

26. März 2025 food-monitor Ratgeber Haushalt und Kochen

Wenn die Tage länger und wärmer werden, steigt der Appetit auf leichte Frühlingsgerichte. Einfach und schnell zubereitet ist Pasta mit saisonalem Gemüse wie Spargel, Bärlauch …

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MSU scientists analyzing how nutrients in beef are impacted by what cattle eat

26. März 2025 food-monitor Lebensmittelsicherheit und Diagnostik

Optimizing health qualities of beef. Jenifer Fenton and Jason Rowntree are exploring ways to authenticate grass-finished beef based on its nutritional profile. EAST LANSING, Mich. …

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Leitsätze für Feine Backwaren überarbeitet

26. März 2025 food-monitor Lebensmittelmarkt

Von Krapfen bis Amerikaner. Zugegeben, wenn man in eine Bäckerei geht, bestellt man in der Regel nicht „Feine Backwaren“. Dennoch ist es ein wichtiger Sammelbegriff, …

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Nahrungsergänzungsmittel braucht kein Kind

26. März 2025 food-monitor Lebensmitteltests

Nahrungsergänzungsmittel sollen Kinder gesünder machen und beim Denken helfen. Der Test zeigt: 17 von 18 Produkten haben Mängel, alle sind überflüssig. Von 5 beliebten Produkten …

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