Der Bundeswettbewerb Ökologischer Landbau (BÖL) startet in die nächste Runde. Bio-Landwirtinnen und -Landwirte können sich ab dem 1. April 2025 bewerben. Gesucht werden zukunftsweisende, innovative …
WeiterlesenDie Zukunft der Landwirtschaft – mehr als nur ein Spiel
Eigene Wünsche und Vorstellungen mit der i.m.a-Zukunftsbox überprüfen Wie wird die Landwirtschaft in einigen Jahren aussehen? Auf diese Frage lassen sich jetzt Antworten finden – …
WeiterlesenTiefkühl- und Fertiggerichte boomen bei GenZ und Millennials
Convenience Food Report: Marktanteil gestiegen. Aktueller YouGov-Report zu Kochgewohnheiten unter deutschen Verbrauchern. Kochen soll für Deutsche schnell gehen und einfach sein: Die Mehrheit der Deutschen …
WeiterlesenErnährungspolitik neu denken: Bürger:innen fordern mehr Mitbestimmung und weniger Spaltung
Essen ist weit mehr als reine Nahrungsaufnahme: 84 Prozent der Deutschen setzen sich bewusst mit ihrer Ernährung auseinander. Für die Mehrheit ist Ernährung ein zentrales …
WeiterlesenWie wird Vollkornmehl hergestellt?
Die Herstellung von Vollkornmehl ist heute deutlich aufwendiger als früher. Statt die Getreidekörner in einer einzigen Mühlstufe zu mahlen, kommen in der industriellen Produktion mehrstufige …
WeiterlesenSuperfood vor der Haustür: Wildkräuter punkten in vielerlei Hinsicht
Auf der Suche nach regionalem Superfood reicht häufig ein Blick in den eigenen Garten oder ein Spaziergang durch die Natur. Wildkräuter wachsen oft unbeachtet, dabei …
WeiterlesenCDU-Mehrwertsteuer-Reform: 140 Millionen Euro allein für McDonald’s
Fast-Food-Ketten profitieren mit 500 Millionen Euro. Die von der Union geplante Senkung der Mehrwertsteuer in der Gastronomie auf sieben Prozent würde allein McDonald’s schätzungsweise mit …
WeiterlesenPanifactum: Warum eine Low-Carb-Ernährung bei Diabetes ein Game-Changer sein kann
Diabetes betrifft Millionen Menschen – doch die richtige Ernährung kann viel bewirken. Low-Carb-Bäckermeister Matthias Hofmann setzt mit Panifactum auf Low-Carb- und glutenfreie Backwaren, speziell entwickelt …
WeiterlesenBest-Note „gut“ für GEPA-Bio-Honig „Faires Pfund“
Geschmack: „aromatisch, würzig, fruchtig“ In der April-Ausgabe der Zeitschrift „test“ hat der Bio-Honig „Faires Pfund“ der GEPA die Best-Note „gut“ (2,2) erhalten. Insgesamt wurden 24 …
WeiterlesenPflanzenproteine für Fleischfreunde
In Mensa, Kantine und Supermarktregal gehören pflanzliche Ersatzprodukte für Hähnchenschnitzel und Rindersteaks mittlerweile zum gängigen Angebot. Forscherinnen und Forscher des Karlsruher Instituts für Technologie (KIT) …
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