Lehren für die Gegenwart aus einer früheren Krise. Wenn in einer Wirtschaftskrise die Lebensmittelpreise explodieren, trifft das vor allem die Stadtbevölkerung und Menschen mit niedriger …
WeiterlesenTeure Lebensmittel machen Kinder dick
Ernährung, Bewegung und Gesundheit
Neueste Beiträge zu "Ernährung, Bewegung und Gesundheit": Pressemeldungen (ABO)
Sind Menschen mit Übergewicht selbst schuld?
Adipositas ist keine Frage von Willenskraft Menschen mit Übergewicht oder Adipositas sind nicht einfach „selbst schuld“. Körpergewicht entsteht aus einem komplexen Zusammenspiel von genetischer Veranlagung, …
WeiterlesenHähnchenfleisch im Test: Mehr als die Hälfte ist mit antibiotikaresistenten Keimen belastet
Die neusten Testergebnisse von ÖKO-TEST sind wenig appetitlich: 14 von 23 Hähnchen fallen wegen der Belastung mit antibiotikaresistenten Keimen durch. Die Ergebnisse weisen darauf hin, …
WeiterlesenSchlank und Naschkatze – wie viel Schokolade ist zu viel?
Auch schlanke Menschen sollten nicht zu viel Schokolade essen. Hoher Zuckerkonsum macht müde, langfristig steigt das Typ-2-Diabetes-Risiko. Nicht wenige von uns sind geradezu süchtig nach …
WeiterlesenWeight Watchers startet eine vollständig integrierte Plattform für die GLP-1-Ära
Die neu gestaltete Weight Watchers Plattform kombiniert begleitende Angebote rund um GLP-1-basierte Abnehmmedikamente mit individueller Ernährungsberatung, Coaching, Community-Support und moderner Technologie für eine nachhaltige Gewichtsabnahme. …
WeiterlesenPersonalisierte Ernährung – kein Mensch is(s)t wie der andere
Während in der Nachkriegszeit die Ernährungspolitik auf Versorgungssicherheit ausgerichtet war, steht die Gesellschaft heute vor gegenteiligen Herausforderungen. Kurzfassung Die durch veränderte Ernährungsgewohnheiten gesteigerte Energieaufnahme, Bewegungsmangel …
WeiterlesenErnährungsarmut in Niedersachsen: 13 Handlungsempfehlungen
Ein niedersächsisches Fokusheft bündelt 13 Handlungsempfehlungen gegen materielle und soziale Ernährungsarmut. Es betrachtet das Problem nicht als fehlendes Ernährungswissen Einzelner, sondern als Aufgabe von Einkommen, …
WeiterlesenDGE-Projekt aktualisiert Qualitätsstandards für Gemeinschaftsverpflegung
Ein mit 2,6 Millionen Euro gefördertes DGE-Projekt soll die Qualitätsstandards für Gemeinschaftsverpflegung wissenschaftlich aktualisieren und leichter anwendbar machen. Die Förderung macht die Standards jedoch nicht …
WeiterlesenVorliebe für Umami: angeboren, evolutionär wichtig, kulinarisch wertvoll
Die fünfte Geschmacksrichtung Umami gibt Tiefe, wirkt geschmacksverstärkend und harmonisierend und steht für würzig sowie fleischig. Dabei enthalten pflanzliche Lebensmittel oft mehr vom zugrundeliegenden Glutamat …
WeiterlesenBMLEH setzt sich für besseres Angebot in Mensen und Kantinen ein
Neues Projekt stärkt DGE-Qualitätsstandards und deren Anwendung in der Praxis. Etwa 16 Millionen Menschen essen in Deutschland täglich in Einrichtungen der Gemeinschaftsverpflegung, also in Kitas …
Weiterlesen