Durch eine Verbraucheranfrage wurden wir auf die in Internetforen geäußerte Verschwörungstheorie aufmerksam, dass Hersteller von löslichem Kaffee die Bevölkerung mit dem Stoff Graphenoxid vergiften sollen. …
WeiterlesenLebensmittelsicherheit und Diagnostik
Neueste Beiträge zu "Lebensmittelsicherheit und Diagnostik": Pressemeldungen (ABO)
Trockeneis: Kohlendioxid-Vergiftungen sind möglich
Handelsübliches Trockeneis wird sowohl wegen seiner langanhaltenden kühlenden Eigenschaften für die Lagerung, den Versand und Transport für Frisch- und Tiefkühlwaren benutzt als auch für Nebeleffekte …
WeiterlesenGeschirr aus Keramik: BfR empfiehlt niedrigere Freisetzungsmengen für Blei und Cadmium
Stellungnahme Nr. 043/2020 des BfR vom 21. September 2020. Glasuren und Dekore von Keramikgeschirr – beispielsweise Steingut oder Porzellan – enthalten teilweise Schwermetalle wie Blei, …
WeiterlesenZuckerersatz Allulose: Für eine gesundheitliche Bewertung als Lebensmittelzutat sind weitere Daten erforderlich
Stellungnahme Nr. 001/2020 des BfR vom 8. Januar 2020. Der Stoff D-Allulose gehört zur Gruppe der Einfachzucker (Monosaccharide). Die Süßkraft von D-Allulose entspricht in etwa …
WeiterlesenNeue Herausforderungen für die amtliche Lebensmittelüberwachung: Speiseinsekten
Wer schon einmal versucht hat, eine Heuschrecke zu fangen weiß: So ein Tier ist nur schwer zu fassen. Ganz ähnlich ist es mit der lebensmittelrechtlichen …
WeiterlesenMetalle aus emaillierten Grillrosten: BfR-Bewertung 2018
Das Bundesinstitut für Risikobewertung bewertete 2018 Untersuchungen zur Freisetzung von Metallen aus emaillierten Grillrosten. Bei einigen geprüften Rosten wurden gesundheitlich akzeptable Expositionswerte teils deutlich überschritten. …
WeiterlesenHeimtierfutter und Lebensmittel: Regeln und Kontrollen im Vergleich
Lebensmittel und Heimtierfutter unterliegen unterschiedlichen Regelwerken Lebensmittel für Menschen und Futtermittel für Tiere werden nach unterschiedlichen Vorschriften hergestellt, gekennzeichnet und kontrolliert. Daraus lässt sich nicht …
WeiterlesenCodeCheck-App für Vegetarier: Funktionen und Grenzen im Überblick
Stand: 5. September 2026. Der ursprüngliche Beitrag stellte 2017 die damals neue Veggie-Funktion von CodeCheck vor. Die App und ihr Funktionsumfang haben sich seitdem verändert. …
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