„Spuk-takulär“, wärmend und unfassbar lecker! Vegan / einfach – mittel / Zubereitungszeit: etwa 50 Min. Zutaten für 4 Personen 500 g Hokkaido-Kürbis 150 g mehligkochende …
WeiterlesenGruselige Kürbissuppe mit Cracker-Spinnen
Ratgeber Haushalt und Kochen
Praxisnahe Ratgeber-Beiträge zu Fragen der Haushaltsführung, Lebensmittelauswahl, Küchenpraxis und Ernährung.
Gartenarbeit im Winter – von Bodenpflege bis Schnitt
Der Klimawandel macht sich auch im eigenen Garten bemerkbar, denn die Winterpause wird für Gartler:innen immer kürzer. Der Gartenbauexperte Dr. Lutz Popp vom Bayerischen Landesverband …
WeiterlesenWintergemüse im eigenen Garten selbst anbauen
Wer sich im Winter mit vitaminreichem Gemüse aus dem eigenen Garten versorgen möchte, muss bereits im Sommer tätig werden. Auch wenn das bei 30 Grad …
WeiterlesenKartoffeln einkaufen, lagern und zubereiten
Festkochend, vorwiegend festkochend oder mehligkochend: Die passende Kartoffel hängt vom Gericht ab. Einkauf, dunkle Lagerung und vollständiges Garen sichern Qualität und Genuss. Kochtypen auswählen Festkochend: …
WeiterlesenBeim Kochen Energie und Wasser sparen: sichere Praxistipps
Beim Kochen lassen sich Energie und Wasser sparen, wenn Topf, Gerät, Portionsgröße und Garverfahren zusammenpassen. Pauschale Regeln sind jedoch nicht bei jedem Rezept oder Gerät …
WeiterlesenRisotto cremig kochen: Reissorte, Brühe und Garstufe
Cremiges Risotto entsteht durch geeigneten Mittelkornreis, kontrollierte Flüssigkeitszugabe und die richtige Garstufe. Saisonale Zutaten ergänzen die Grundmethode, ohne sie zu ersetzen. Geeigneten Reis auswählen Risottoreis …
WeiterlesenSchwarzer Kakao: Alkalisierung, Geschmack und Backen
Bei schwarzem Kakao handelt es sich um Kakaopulver, das nach einer speziellen Methode hergestellt wird. Mit seiner Hilfe können Lebensmittel dunkel gefärbt werden. Für Getränke …
WeiterlesenObst und Gemüse aus dem Garten ernten und sicher lagern
Obst und Gemüse aus dem eigenen Garten bleiben länger verwendbar, wenn Erntezeitpunkt, Sortierung und Lagerort zur jeweiligen Kultur passen. Wer die nächste Saison plant, findet …
Weiterlesen10 Tipps: Mit Tiefkühlprodukten Klima und Geldbeutel schonen
Bundesweite Aktionswoche Gemeinsam Lebensmittel retten, 29.9. bis 6.10.2024. Jedes Jahr landen Millionen von Tonnen an Lebensmitteln im Müll: Fast zwei Drittel aller in Deutschland jährlich …
WeiterlesenWie gelingt der bewusste Einkauf?
Mehr Nachhaltigkeit in der Küche. Jeder und jede Einzelne kann schon beim Lebensmitteleinkauf etwas für Klima und Umwelt tun – zum Beispiel, indem man öfter …
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