Ernährungsbildung für Kita und Schule verbindet Wissen mit dem Alltag: Kinder lernen Lebensmittel nicht nur über Arbeitsblätter kennen, sondern beim Auswählen, Zubereiten, gemeinsamen Essen und …
WeiterlesenSchwankende Butterpreise: vom teuren Aufreger zum Billigprodukt
Es ist nicht lange her, da kannte der Butterpreis nur eine Richtung: nach oben. Und gerade ein hoher Butterpreis trübte die Stimmung der Verbraucherinnen und …
WeiterlesenSGS erhält Zulassung als Öko-Kontrollstelle für Lebensmittel- & Futtermittelverarbeitung
Die SGS-Gruppe hat von der Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung (BLE) die Zulassung als Öko-Kontrollstelle erhalten. Die Zulassung umfasst derzeit die Bereiche Handel und Herstellung …
WeiterlesenNeue Kennzeichnungspflichten für Lebensmittel im Jahr 2026
Seit 2026 gelten neue Vorgaben für Honig, Konfitüren und Fruchtsäfte. Beim Nutri-Score ist seit Jahresbeginn der überarbeitete Algorithmus maßgeblich; die staatliche Tierhaltungskennzeichnung wurde dagegen auf …
WeiterlesenProjekt „ProBallast“ arbeitet an ballaststoffreichen Fertiggerichten
Wie kann gesunde Tiefkühlpizza aussehen? Ballaststoffe sind ein wichtiger Bestandteil einer ausgewogenen Ernährung. Viele Menschen erreichen die empfohlenen Mengen nicht. Das Projekt untersucht deshalb, wie …
WeiterlesenEin neuer Standard für Vitamine, Mineralien & Supplements: More Nutrition setzt auf Feel-Good-Routinen
More Nutrition definiert den Markt für Vitamine, Mineralien und Supplements (VMS) neu. Mit einem umfassenden (Re-)Launch macht das Unternehmen aus der klassischen Supplement-Einnahme ein genussvolles, …
WeiterlesenItalien zeigt Bio-Kompetenz auf der BIOFACH: 65 Unternehmen auf dem Gemeinschaftsstand der Italian Trade Agency (ITA)
Vom 10. bis 13. Februar präsentieren 65 Unternehmen aus 16 Regionen auf dem Gemeinschaftsstand der Italian Trade Agency (ITA) in Nürnberg ihre biologisch erzeugten Lebensmittel …
WeiterlesenSuperlist Umwelt Europa 2026: Lidl führt deutsches Händlerfeld an
ProVeg und Questionmark bewerten Klimapläne und Proteinangebot europäischer Supermärkte Nach Angaben von ProVeg erreichte die deutsche Einzelhandelskette Lidl im Leistungsvergleich Superlist Umwelt Europa in vier …
WeiterlesenLektine in Lebensmitteln: Nicht ausreichend gekochte Bohnen stellen laut EFSA ein Gesundheitsrisiko dar
Die Exposition der Verbraucherinnen und Verbraucher gegenüber Lektinen in nicht ausreichend gekochten Bohnen gibt Anlass zu gesundheitlichen Bedenken. Dies ist das Ergebnis der EFSA-Bewertung des …
WeiterlesenCereulid in Säuglingsnahrung: EFSA bewertet akutes Risiko
Nach dem Nachweis von Cereulid – einem Toxin, das von dem Bakterium Bacillus cereus produziert wird – werden derzeit in mehreren Ländern Rückrufe von Säuglingsnahrungsprodukten …
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