Sie versprechen energetische Höhenflüge und sind allgegenwärtig bei Actionsportarten, bei Gamern, in der Werbung und natürlich in den sozialen Medien: aufputschende und meist quietschsüße Energydrinks. …
WeiterlesenKommunikation und Marketing
Meldungen, Dokumente und Studien zu Ernährungskommunikation und Marketing
Woran erkennt man Fisch aus nachhaltiger Fischerei?
Zunächst ein paar Fakten: Nach jüngsten Daten der Ernährungs- und Landwirtschaftsorganisation der Vereinten Nationen (FAO) erreichte die weltweite Fischerei und Aquakulturproduktion mit 185,4 Millionen Tonnen …
WeiterlesenSocial Media bewirken starken Anstieg von Essstörungen bei jungen Mädchen
Magersucht & Co.: 12- bis 17-jährige Mädchen besonders betroffen. Auf TikTok boomt die Selbstoptimierungs-Szene, die sich vor allem an junge Frauen richtet. Anleitungen zum Perfekt-Sein …
WeiterlesenErnährung im Social-Media-Check
Diese Trends bestimmen den digitalen Diskurs. Social Media-Analyse zeigt, welche Ernährungsformen im Netz besonders häufig Thema sind Veganismus und Clean Eating bestimmen die Online-Diskussion und …
WeiterlesenPflanzliche Produkte: Das braucht der Außer-Haus-Markt
ProVeg und dfv führen erfolgreiche Umfrage zum Bedarf erneut durch. Entspricht das Angebot im Großhandel den Bedürfnissen der Gastronomie und stimmen die Gebindegrößen? Die Ernährungsorganisation …
WeiterlesenZDF zeigt „planet e.“-Dokumentation über Zuckeralternativen
Sie versprechen Süßes ohne Reue: Agavendicksaft, Stevia, Xylit, Erythrit und Co. Was ist dran am Hype um die süßen Alternativen? Sind sie wirklich gesund und …
WeiterlesenKI-Modelle neigen zu Übertreibungen
Wissenschaftliche Untersuchung von 4.900 generierten Beiträgen zeigt zu weit gefasste Ergebnisse. Zusammenfassungen wissenschaftlicher Arbeiten durch KI-Sprachmodelle wie ChatGPT legen die Ergebnisse äußerst großzügig aus. Ihre …
WeiterlesenNeue BfR-Webseite ist online
Optimierte Risikokommunikation für den gesundheitlichen Verbraucherschutz. Die neue Webseite wurde mit dem Fokus auf die mobile Nutzung entwickelt, so dass von unterwegs jederzeit auf die …
WeiterlesenWie beeinflussen Online-Informationen Kaufentscheidungen?
Neue Studie von ECC KÖLN und 1WorldSync zeigt: Nicht nur digitalen auch stationären Käufen geht oft Onlinerecherche voraus. Instagram branchenübergreifend gefragtester Social-Media-Kanal vor einem Kauf. …
WeiterlesenDGE-Wissenschaftlerin Anne Carolin Schäfer mit Dr. Rainer Wild-Preis ausgezeichnet
Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung e. V. (DGE) gratuliert ihrer Mitarbeiterin Anne Carolin Schäfer. © DGE, Foto: Dr. J. Conrad Sie ist eine der Preisträger*innen …
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