Lammfleisch zählt zu rotem Fleisch Lammfleisch gehört wie Rind-, Schweine- und Ziegenfleisch zu rotem Fleisch. Ob ein einzelnes Gericht „gesund“ ist, lässt sich nicht allein …
WeiterlesenLammfleisch: Nährwerte, rotes Fleisch und DGE-Empfehlung
Trockenhülsenfrüchte sicher zubereiten: Verlesen, Einweichen und Kochen
Getrocknete Bohnen, Kichererbsen, Erbsen und Linsen unterscheiden sich bei Einweich- und Garzeit. Maßgeblich sind Art, Größe, Alter und Packungsangabe; roh oder unzureichend gegart gehören sie …
WeiterlesenStark gereifte Käse – einfach nur würzig oder gar gesundheitsschädlich?
Während der Käsereifung werden – abhängig von der Art der beteiligten Mikroorganismen – zahlreiche Stoffwechsel- und Abbauprodukte gebildet. So ist seit vielen Jahren bekannt, dass …
WeiterlesenWildfleisch: So bleibt das Fleisch zart und saftig
Reh, Hirsch, Wildschwein, Hase und Kaninchen – Gerichte mit Wildfleisch sind nach wie vor etwas Besonderes und haben gerade in der kalten Jahreszeit Saison. Damit …
WeiterlesenPressekontakt Dr. August Oetker Nahrungsmittel KG
Christina Krumpoch christina.krumpoch@oetker.de Dr. August Oetker Nahrungsmittel KG 33617 Bielefeld Lutterstraße 14 www.oetker.de Weitere Ansprechpartner: Julian Loges julian.loges@oetker.de Katja Tubbesing katja.tubbesing@oetker.de mehr …
WeiterlesenNatürliches Glutamat – fester Bestandteil unserer Ernährung
Glutamat – für manche Verbraucher ein Reizwort. Doch was die wenigsten wissen: Bei Glutamat handelt es sich nicht um den Geschmacksverstärker Natriumglutamat. Vielmehr ist Glutamat …
WeiterlesenZDF-WISO-Test Olivenöl: Nur zwei Produkte schneiden mit „gut“ ab
Überraschung im WISO-Test: Ein Olivenöl fällt komplett durch. „Le Terrazze del Ponte“ von Crespi, mit 13,32 Euro pro Liter eines der teuersten im Test, ist …
Weiterlesenpr4food: Pressefach einrichten
Mit einem eigenen Pressefach können Unternehmen, Organisationen, Verbände und PR-Agenturen Presse-, Produkt- und Unternehmensmeldungen aus der Lebensmittel- und Ernährungswirtschaft sowie angrenzenden Branchen in pr4food veröffentlichen. …
WeiterlesenPressefächer pr4food – Pressefächer für Produkt- und Unternehmensmeldungen
Unternehmen, Organisationen, Verbände und PR-Agenturen können in pr4food ein eigenes Pressefach führen und darin Presse-, Produkt- und Unternehmensmeldungen aus der Lebensmittel- und Ernährungswirtschaft sowie angrenzenden …
WeiterlesenZu viel Salz im Brot: Eine Scheibe Brot enthält bis zu 1 Gramm
Industriell gebackenes Brot enthält häufig zu viel Salz. Bei manchen Produkten wird mit vier Scheiben bereits mehr als die Hälfte der empfohlenen Tagesdosis erreicht, hat …
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