Käse sollte entsprechend der Packungsangabe gekühlt und vor Austrocknung sowie Fremdgerüchen geschützt werden. Eine pauschale Lagertemperatur oder eine feste Aufbewahrungsdauer für alle Käsearten ist nicht …
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Hygienehinweis: Marinieren macht rohes Fleisch, Geflügel oder Fisch nicht keimfrei und ersetzt keine Kühlung. Rohware stets abgedeckt im Kühlschrank lagern, getrennte Geräte für rohe und …
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Weihnachtsmenü Cordon bleu à la Zottarella (für 4 Personen) Zottarella-Soufflé 100 g Zottarella-Rolle Classic 50 g Champignons 1 Frühlingszwiebel 4 Eidotter 1/2 Bund Petersilie einige …
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In diesen Plätzchen ersetzt Pflanzenöl die sonst häufig verwendete Butter. Das verändert die Fettsäurezusammensetzung, macht Adventsgebäck aber nicht automatisch zu einem „gesunden“ oder therapeutisch geeigneten …
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Wassereinlagerungen sind ein Symptom – keine Diagnose. Schwellungen durch Flüssigkeit im Gewebe werden als Ödeme bezeichnet. Sie können vorübergehend und harmlos sein, aber auch mit …
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Harzer Käse ist ein gereifter Sauermilchkäse mit sehr geringem Fettgehalt und einem je nach Reifegrad milden bis kräftigen Aroma. Was ist Harzer Käse? Harzer gehört …
WeiterlesenKaffeetrinker bekommen seltener Typ-2-Diabetes. Das berichtet das Apothekenmagazin „Diabetes Ratgeber“. Australische Forscher werteten 24 Studien aus, in denen der Zusammenhang zwischen Kaffeekonsum und Diabetes untersucht …
WeiterlesenDie Kocheigenschaft entscheidet, ob Kartoffeln fest bleiben, vielseitig einsetzbar sind oder beim Garen leicht zerfallen. Festkochend Festkochende Kartoffeln besitzen eine feinkörnige, feste Konsistenz und behalten …
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Federweißer ist Traubenmost, der sich noch in Gärung befindet. Das beliebte Herbstgetränk ist also eine Zwischenstufe zwischen Traubensaft und Wein. Je nachdem wie weit der …
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Spezielle Gewürze, besondere Zutaten oder außergewöhnliche Getränke machen ländertypische Speisen aus. Diese Bestandteile internationaler Küche, das sogenannte Ethno-Food, erfreuen sich in Deutschland großer Beliebtheit. Mate-Getränke …
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