Der weltweite Snackmarkt wächst weiter, doch Verbraucher greifen anders zu als bisher. Protein, Funktionalität und eine unkomplizierte Nutzung gewinnen an Gewicht, während klassische Kategorien stärker …
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Digitales Hygiene-Quiz vermittelt Regeln fürs Kochen im Unterricht
Ein neues digitales Hygiene-Quiz des Bundeszentrums für Ernährung vermittelt Schülerinnen und Schülern die wichtigsten Regeln für den sicheren Umgang mit Lebensmitteln. Das Angebot eignet sich …
Weiterlesen🔒 (Abo) Fisch nachhaltig einkaufen: Acht einfache Regeln
Schon wenige Regeln helfen dabei, beim Fischeinkauf Herkunft, Fang oder Zucht und unabhängige Zertifizierungen zu berücksichtigen. Die Initiative „Check deinen Fisch“ von ASC und MSC …
Weiterlesen🔒 (Abo) GoLighter und WeightWatchers kooperieren bei ärztlich begleiteter Adipositastherapie
GoLighter und WeightWatchers Deutschland haben eine Zusammenarbeit bei der medizinisch begleiteten Behandlung von Übergewicht und Adipositas gestartet. Seit dem 1. September 2026 verbindet das Angebot …
Weiterlesen🔒 (Abo) Proteine der Zukunft: Neue Website bündelt alternative Proteinquellen
Eine neue Verbraucher-Website des PIONEER-Netzwerks informiert über alternative Proteinquellen und ihre Einsatzmöglichkeiten. Das vom Bundesministerium für Landwirtschaft, Ernährung und Heimat geförderte Netzwerk stellt außerdem aktuelle …
Weiterlesen🔒 (Abo) Vegane Gerichte in deutschen Hochschulmensen fast vervierfacht
Der Anteil veganer Hauptgerichte in deutschen Hochschulmensen ist zwischen 2015 und 2024 von rund 11 auf 40 Prozent gestiegen. Eine Studie wertete etwa 3,7 Millionen …
Weiterlesen🔒 (Abo) Instantpulver: FEI-Projekt untersucht die Dispergierbarkeit
Ein FEI-koordiniertes Forschungsprojekt entwickelt Messmethoden, um die Dispergierbarkeit von Instantpulvern beim Anrühren und Schütteln zu beurteilen und zu verbessern. Ein Löffel Pulver, etwas Wasser, kurz …
Weiterlesen🔒 (Abo) Greentable ersetzt Nachhaltigkeitssiegel durch „Gastro for Future“
Greentable richtet seine Nachhaltigkeitskommunikation neu aus und führt die Initiative „Gastro for Future“ ein. Das bisherige Greentable-Siegel wird nicht fortgeführt. Statt einer Zertifizierung sollen konkrete …
Weiterlesen🔒 (Abo) Normale Kartoffeln auf die Eins: So kochen Familien 2026 wirklich
Familien bevorzugen 2026 vor allem schnelle, unkomplizierte Gerichte mit wenigen Zutaten. Eine Picnic-Auswertung zeigt zugleich: Die größte Belastung entsteht für viele Familien bereits bei der …
Weiterlesen🔒 (Abo) 262 Grillprodukte im Test im LGL-Labor
Bei 254 der insgesamt 262 untersuchten Grillprodukte gab es keinen Grund zur Beanstandung. Das Bayerische Landesamt für Gesundheit und Lebensmittelsicherheit (LGL) untersuchte 2026 fleischhaltige sowie …
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