Wie gefährlich sind Energy-Drinks für Jugendliche oder bei vorgeschädigtem Herzen? Zwei Drittel der Jugendlichen in der EU konsumieren Energy-Drinks. Der süße Geschmack und ein gezieltes …
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Wie das geht?
Von Tapas bis Tempura: Wie Finger Food den globalen Speiseplan prägt
Finger Food hat sich längst von einer bloßen Party-Snack-Option zu einer weltweiten kulinarischen Bewegung entwickelt. In vielen Kulturen spielt es sogar eine bedeutende Rolle: Es …
WeiterlesenTomaten aus der Dose enthalten mehr Vitamine und Mineralstoffe als frische Tomaten
Zu diesem Ergebnis kam eine vergleichende Untersuchung des Lebensmittelinstituts Tentamus chelab im Auftrag der Initiative weissblech-kommt-weiter.de im Juni 2024. Untersucht wurden Cherrytomaten der italienischen Marke …
WeiterlesenWelche Lebensmittel können Alkohol enthalten?
Promille wider Willen – wo sich Alkohol in Lebensmitteln versteckt. Lebensmittel müssen sicher und ausreichend gekennzeichnet sein – darauf verlassen sich Verbraucherinnen und Verbraucher. Wer …
WeiterlesenTÜV SÜD: Worauf beim Kauf von Fondue-Geräten zu achten ist
Fondue-Abende sind in der kalten Jahreszeit und rund um die Feiertage besonders beliebt und sorgen für gesellige Runden im Kreise von Familie und Freunden. Die …
Weiterlesenfoodwatch kritisiert irreführende „Immun-Werbung“ von dm, Eckes Granini & Co.
Die Verbraucherorganisation foodwatch hat mehrere Lebensmittelunternehmen wegen irreführender Gesundheitswerbung kritisiert. Unter den Herstellern sind die Drogeriekette dm und die Safthersteller Eckes Granini und Voelkel. Mit …
WeiterlesenDie elektronische Nase zur Bestimmung der Frische von Lebensmitteln
Wie moderne Technologien helfen, die Frische von Obst und Gemüse zu überwachen. Frisches Obst und Gemüse zu kaufen, kann eine Herausforderung sein. Manchmal sieht es …
WeiterlesenHerausforderungen und Strategien zur Pflanzenschutzmittel-Zulassung
Fachveranstaltung des BVL in Braunschweig wird im Livestream übertragen. Vor welchen Herausforderungen stehen die Zulassungsbehörden für Pflanzenschutzmittel national und in der Zusammenarbeit der Mitgliedsstaaten untereinander? …
WeiterlesenGezielte Glucosinolat-Umwandlung: Wie Kohlrabi-Gewebe gesundheitsfördernde Inhaltsstoffe bildet
Neue IGZ-Studie zeigt gewebespezifische Unterschiede im Glucosinolatabbau mit Relevanz für Pflanzenschutz und Gesundheitspotenzial. Ein Forschungsteam des Leibniz-Instituts für Gemüse- und Zierpflanzenbau (IGZ) hat analysiert, wie …
WeiterlesenNeue Wege im Palmöl-Anbau: Bauminseln für mehr Artenvielfalt
Gezielte Bepflanzung stellt natürliche Baumvielfalt in Ölpalmenplantagen wieder her. Ein internationales Forschungsteam unter der Leitung der Universität Göttingen hat in einem Langzeitexperiment auf der indonesischen …
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