Neue Produktsicherheitsverordnung stärkt Konsumentenrechte Am 13. Dezember 2024 tritt die allgemeine Produktsicherheitsverordnung (EU) 2023/988 in Kraft. Wie das Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVL) mitteilt, …
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Wie das geht?
EU-Projekt CIRCULAR FoodPack
So werden flexible Lebensmittelverpackungen kreislauffähig. Nach dreieinhalb Jahren intensiver Forschung hat das EU-Projekt CIRCULAR FoodPack neue Verfahren entwickelt, um flexible Lebensmittelverpackungen aus Polyethylen effektiv zu …
WeiterlesenTÜV Rheinland: Sicher in der Weihnachtsbäckerei
Worauf es beim Umgang mit Backzubehör ankommt. Sicher backen in der Advents- und Weihnachtszeit: Prüfsiegel garantieren Qualität und Schadstofffreiheit / TÜV Rheinland prüft Haushaltswaren und …
WeiterlesenMilchfreie pflanzliche Ersatzprodukte weitgehend keimfrei
Vegane Käseersatzprodukte: Eine gute Alternative?! Vegane Käsealternativen werden immer beliebter. Bei der Herstellung können sich in den eingesetzten Schalenfrüchte jedoch potenziell krankheitsauslösende Bakterien vermehren. Für …
WeiterlesenPreiselbeere und Cranberry: Was ist der Unterschied?
Preiselbeere und Cranberry werden aufgrund ihres herb-säuerlichen Aromas selten pur genascht. Viel besser schmecken sie verarbeitet als Saft, Kompott oder fruchtige Soße zu Wild oder …
WeiterlesenGluten: Was ist das? Wer sollte es meiden?
Die Zahl der Personen, die glutenfreie Lebensmittel kaufen, steigt nach Angaben des Statistischen Bundesamtes stetig an. 2023 waren es rund drei Prozent der deutschen Bevölkerung. …
WeiterlesenDer „türkische Döner“, ein europäisches Kulturerbe?
Deutschland hat gegen den Antrag der Türkei bei der Europäischen Kommission auf Anerkennung des Döner Kebab in der Europäischen Union (EU) Einspruch erhoben. Bereket Döner …
WeiterlesenUntersuchung getrockneter Algen verbessert Datenlage zu Ewigkeitschemikalien
Bei einer Routineuntersuchung wurden in Nori-Algen-Flocken erhöhte Gehalte an Per- und polyfluorierte Alkylverbindungen (PFAS) festgestellt. Aus diesem Grund wurden im Monitoring 2023 Nori-Algen-Produkte auf PFAS …
WeiterlesenWie die europäische Mandel die deutsche Weihnacht erobert
Nachhaltigeres Marzipan, Vanillekipferl oder Bremer Klaben erstklassiger Qualität. Mandeln aus Spanien und Portugal, auf die 80% der für den Trockenfeldbau verwendeten Hektar entfallen (viele davon …
WeiterlesenDLG-Kolloquium 2024: Nachhaltigkeit macht sich bezahlbar
DLG-Kolloquium 2024 am 3. Dezember in Berlin – Nachhaltigkeit als Geschäftsmodell im Fokus – Praktiker und Experten aus Wissenschaft, Wirtschaft und Lebensmitteleinzelhandel diskutieren Lösungen im …
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