Beim Grillen sind Salate, Kartoffeln, Brot und Gemüsebeilagen mehr als Nebensache: Sie ergänzen Fleisch, Tofu, Käse oder Gemüse vom Rost. Schnell gemacht ist ein Salat …
WeiterlesenIdeen für Grillbeilagen: Salate, Fächerkartoffeln, Antipasti
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Wie das geht?
Würzig-frischer Zitronenthymian
Zitronenthymian wird vor allem in der Mittelmeerküche verwendet. Sein zitronig-würziges Aroma passt sehr gut zu Fisch und Meeresfrüchten, Geflügel, Lamm, Kartoffeln, Hülsenfrüchten und mediterranen Gemüsegerichten …
WeiterlesenSpargelsaison 2024: Stangenweise Hochgenuss schon vor Ostern!
Spargel: Saison, Einkauf und Zubereitung Die deutsche Spargelsaison beginnt je nach Witterung und Anbaumethode meist im März oder April. Das größte Angebot aus regionalem Freilandanbau …
WeiterlesenWildkräuter: Nutzen im Garten und sichere Verwendung
Wildkräuter sind wichtige Bestandteile naturnaher Gärten. Einige Arten eignen sich auch für die Küche – essbar sind Wildpflanzen jedoch nur nach sicherer Bestimmung. Blühende Wildkräuter …
WeiterlesenKükentöten-Verbot bringt für Tierschutz wenig
foodwatch fordert: Supermärkte müssen auch „Bruderhähne“ und „Zweinutzungshühner“ vermarkten. foodwatch hat das seit rund zwei Jahren geltende Kükentöten-Verbot in Deutschland kritisiert. Das Gesetz habe kaum …
WeiterlesenHITCHCOCK Rezept-Tipp: GIinger Berry Paloma
Der Clou an diesem Rezept ist der Einsatz des HITCHCOCK Ingwer-Shots Grapefruit Limette, der diesem Getränk nicht nur eine angenehme Schärfe verleiht, sondern auch für …
WeiterlesenGekochte Eier: Warum Abschrecken die Haltbarkeit verkürzt
Kaltes Abschrecken kühlt Eier schnell ab, kann ihre natürliche Barriere aber beeinträchtigen. Für eine längere Aufbewahrung sind nicht abgeschreckte Eier mit intakter Schale die bessere …
WeiterlesenNeue Ausgabe der „Nutztierpraxis Aktuell“ – NPA Nr. 75 – (März 2024) zum Downloaden auf der AVA-Homepage
„Mittlerweile steht die 75. Ausgabe diese Fachzeitschrift für die Bestandsbetreuung von Nutztierbetrieben für die Leserinnen und Leser zur Verfügung“, wie Gründer und Leiter der Agrar- …
WeiterlesenStudie: Magnesium verbessert Schlafqualität
Schlafstörungen kommen mittlerweile auch bei Jüngeren aufgrund unserer heutigen Lebensweise immer häufiger vor. Eine schlechte Schlafqualität und zu geringe Schlafdauer stellen Risikofaktoren für z.B. Übergewicht, …
WeiterlesenHeiße, trockene Sommer, extreme Niederschläge: Gärtnern im Klimawandel
Die Wetterbedingungen werden im Zuge des Klimawandels auch in deutschen Gärten immer extremer. Hitzerekorde, Dürreperioden oder Extremniederschläge stellen Gartler:innen vor große Herausforderungen. Dr. Lutz Popp, …
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