Kefir ist ein leicht säuerliches, fermentiertes Milchprodukt. Wegen seines frischen Geschmacks und seiner wertvollen Inhaltsstoffe ist es sehr beliebt. Das Getränk wird aus Milch mit …
WeiterlesenKefir und Wasserkefir: Was sind die Unterschiede?
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Zwangsmast verboten: Historischer Meilenstein für den Tierschutz in Brasilien erreicht
Brasilien wird jetzt als zweites Land der Welt nicht nur die Herstellung, sondern auch den Handel mit Stopfleber durch Zwangsmast verbieten. Brasilien ist nicht gerade …
WeiterlesenA Taste of Aruba: Sieben kulinarische Spezialitäten der Karibikinsel
Von Keshi Yena bis Sopi Oester: Arubas Küche verbindet karibische Traditionen mit europäischen und lateinamerikanischen Einflüssen Aruba ist nicht nur für seine weißen Sandstrände, das …
Weiterlesenfoodwatch fordert zügige Einführung der Zuckersteuer
Fanta, Capri-Sun, Schweppes & Co. enthalten in Großbritannien nur halb so viel Zucker. Die Verbraucherorganisation foodwatch fordert den designierten Bundesgesundheitsminister Carsten Linnemann auf, die geplante …
WeiterlesenEarth Overshoot Day: Ab 30. Juli lebt die Weltbevölkerung auf Pump
Menschheit verbraucht natürliche Ressourcen von 1,73 Erden, dabei ist ein ressourcenschonendes Leben möglich. Am Donnerstag, den 30. Juli, ist Earth Overshoot Day (deutsch: Erdüberlastungstag). Ab …
WeiterlesenPflanzenbasiertes Fine Dining auf den Malediven
Atmosphere Kanifushi feiert sechs Jahre vegetarische Spitzenküche mit dem Just Veg Festival. Vegetarische Gourmetküche mit Blick auf den Indischen Ozean: Im Fünf-Sterne-Resort Atmosphere Kanifushi ist …
WeiterlesenErhalt einheimischer Kakaosorten: Neue Strategien entwickelt
Forschungsteam zeigt, wie Veredelung Erträge steigert und genetische Vielfalt bewahrt. Der Massenanbau von Kakao verdrängt in Anbauländern wie Peru häufig einheimische Sorten. Doch lokale Kakaosorten …
WeiterlesenForum „Nachhaltigere Eiweißfuttermittel (FONEI)“: 3. Fortschrittsbericht veröffentlicht
Nachhaltigere Eiweißfuttermittel: FONEI-Fortschrittsbericht benennt Erfolge und Herausforderungen der Branche. Zertifiziertes, nachhaltigeres Soja etabliert sich in weiten Teilen der deutschen Veredelungswirtschaft zum allgemeinen Standard, heimische Eiweißfuttermittel …
WeiterlesenFoodist İstanbul öffnet die Türen zur dynamischen Lebensmittelindustrie der Türkei
Historische Veranstaltungsvorschau: Dieser Beitrag dokumentiert die Ankündigung für den 1. bis 4. September 2026. Dieser angekündigte Zeitraum ist vergangen. Besucher- und Länderzahlen im Text sind …
WeiterlesenWas bedeuten die neuen EU-Regeln für genom-editierte Pflanzen?
Im Interview erklärt Jürgen Kleine-Vehn, Professor für Molekulare Pflanzenphysiologie, welche politischen Hintergründe die Entscheidung hat, was sie für Verbraucher*innen bedeutet und welche Chancen und Risiken …
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