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Wie das geht?
Wenn der Spätsommer in den Herbst übergeht, leuchten die Hagebutten dunkelrot an wilden Rosensträuchern. Die Früchte haben einen herben bis feinsäuerlichen Geschmack und können in …
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Ein „Panschen“ von Hagebuttenkonfitüre mit Tomatenmark ist insbesondere zur Erzielung einer intensiveren Rotfärbung denkbar. Bei einer solchen Verfälschung ist der Gehalt an den zwei Aminosäuren …
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„Ein Männlein steht im Walde…“ – in diesem bekannten Kinderlied wird die purpurrote Hagebutte besungen. Jetzt sind die feinsäuerlichen Früchte reif und sorgen nicht nur …
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Superfoods wie Matcha, Chia und Açai gelten als wahre Nährstoffpakete. Sie enthalten wertvolle Vitamine, Mineral- und Ballaststoffe, Proteine, ungesättigte Fettsäuren und können zu einer gesunden …
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Das Weingut Graf Hardegg im nördlichen Weinviertel in Österreich lanciert eine veritable Weinalternative. Sein neuartiger Traubenkombucha Embrizzo erweitert das begrenzte Angebot an alkoholfreien trockenen Speisebegleitern …
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So einfach gelingt das süße Fastnachtsgebäck. Wenn die närrische Zeit ihren Höhepunkt erreicht, darf nicht nur ausgelassen gefeiert, sondern auch geschlemmt werden. Zum Brauchtum gehört …
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Wer einen Essig aromatisiert, kann den Geschmack des Sommers für das ganze Jahr konservieren. Dafür eignen sich Kräuter und Gewürze, aber auch Blüten, Obst und …
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Verbraucherzentrale Schleswig-Holstein deckt auf. Sie halten sich hartnäckig, kursieren in Gesprächen und im Netz: Märchen und Mythen rund um das Thema Ernährung. Die Verbraucherzentrale Schleswig-Holstein …
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Ein gutes Buch und eine Tasse Früchtetee – viel mehr braucht es nicht für einen kuscheligen Abend im Herbst. Wie wäre es mit einem selbst …
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Im Sommer ein beliebtes Erfrischungsgetränk: Cold Brew Tee. Kinderleicht zubereitet, einfach die Teebeutel mit kaltem Wasser übergießen. Doch nicht jeder Tee eignet sich für diese …
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