Fotolia #158166233 © marrakeshh – Lizenznehmer: food-monitor Oregano ist ein Klassiker der italienischen Küche. Mit seiner leicht pfeffrigen Schärfe verfeinert […]
Würzig und leicht pfeffrig: Oregano
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Wie das geht?
Oregano: Beim Trocknen verstärkt sich das Aroma
Oregano schmeckt nicht nur auf der italienischen Pizza und in Tomatensoßen. Das fein-herbe Kraut veredelt auch Suppen, Antipasti, gegrilltes Gemüse, […]
Oregano – ein aromatisches, aber gehaltvolles Küchenkraut
[…] 2018 bis Juni 2019) hat das CVUA Stuttgart handelsüblichen gerebelten Oregano hinsichtlich verschiedener Fragestellungen untersucht. In Teil I der Untersuchungen […]
Scampi à la mexicana
[…] Riesen-Scampi 1-2 Knoblauchzehen 2 EL Olivenöl 2 Scheiben Toastbrot Petersilie Oregano Salz Pfeffer 200 g mexikanische Sauce Peperoni Paprika Salat […]
Das Kräuter-ABC: 20 Kräuter, die man unbedingt kennen sollte
[…] Eintöpfe oder Füllungen. Tipp: Obwohl verwandt, vertragen sich Majoran und Oregano überhaupt nicht! Majoran passt exzellent zu Zwiebeln, Knoblauch, Petersilie […]
Oregano – ein aromatisches, aber gehaltvolles Küchenkraut. Teil 1: Pyrrolizidinalkaloide
[…] Stuttgart von November 2018 bis Juni 2019 nun handelsüblichen gerebelten Oregano auf insbesondere wegen ihrer leberschädigenden Eigenschaften gesundheitlich bedenkliche PA […]
BVL stellt Ergebnisse der Lebensmittelüberwachung 2019 vor
[…] ganz auf den Verzehr von rohem Hackfleisch verzichten.“ Fälschung bei Oregano Lebensmittelbetrug kennt viele Formen. Eine davon kann die Verunreinigung […]
Das grüne Aromawunder! Kochen mit frischen Kräutern
[…] ihres kräftigen Geschmacks gut mit Kräutern wie Dill, Kerbel, Schnittlauch, Oregano und Melisse kombinieren. Foto: BVEO Basilikum Wer mit Basilikum […]
Ein Grund zu feiern: ZAZIKI-Klassiker wird 30
[…] 200 g Schafskäse, 1-2 Zweige frischer Thymian, 1 TL getrockneter Oregano, 80 ml Olivenöl, Saft von 1 Zitrone, Salz und […]
Mariniert hält besser: Soja, Rotwein und Oregano halten Fleisch länger frisch
[…] Zutat mit antibakterieller Wirkung (Milchsäure bei Soja-, ätherisches Öl aus Oregano in der Rotweinmarinade) zugesetzt, ging die Keimzahl während der […]