Die kurze Anleitung für ein langes Genussvergnügen! Einfach / Zubereitungszeit: 15 Min. Zutaten für 4 Personen 1 Bund Petersilie 4 Zweige Minze 2 Knoblauchzehen 1 …
WeiterlesenKräuter-Chimichurri (argentinische Kräutersauce)
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Wie das geht?
Das schnelle 5×5 des Kalbfleischs
Die Kontrollgemeinschaft Deutsches Kalbfleisch (KDK) steht für eine hochwertige Kalbfleischproduktion und Engagement für Nachhaltigkeit und Tierwohl. Die Zahl fünf spielt dabei eine besonders große Rolle, …
WeiterlesenGriechische Meze: Mediterrane Vorspeisen für laue Sommerabende
Ein griechischer Vorspeisenteller ist ideal an lauen Sommerabenden mit Freunden. Die bunte Auswahl an köstlichen Kleinigkeiten (Mezedes genannt) lässt sich gut vorbereiten und auch im …
WeiterlesenWildkräuterküche mit Dost: Das schmeckt nach Mittelmeerküche
Dost in der Küche ist heimischer Oregano: Blätter und Blüten würzen Tomaten, Kartoffeln, Pilze, Käsegebäck und mediterrane Gerichte. Dost und Oregano: dieselbe Pflanzenart Gewöhnlicher Dost …
WeiterlesenHartweizen und Weichweizen: Unterschiede und Verwendung
Hartweizen und Weichweizen sind verschiedene Weizenarten. Hartweizen liefert vor allem Grieß für Pasta, Weichweizen überwiegend Mehl für Brot und Gebäck. Zwei botanisch verschiedene Weizenarten Weichweizen …
WeiterlesenWeniger Speisesalz möglich
Nachsalzen oder Kräuter verwenden. Wenn von Speisesalz, Steinsalz, Kochsalz oder Meersalz die Rede ist, geht es im Prinzip immer um denselben Stoff. Salz setzt sich …
WeiterlesenExotische Soßen zum Grillen: Chimichurri, Muhammara, Chakalaka
Beim Grillen dürfen leckere Würzsoßen und Dips nicht fehlen. Wer mehr Abwechslung möchte, kann Spezialitäten aus verschiedenen Regionen ausprobieren – etwa die argentinische Würzsoße Chimichurri, …
WeiterlesenGriechische Küche: Ofengerichte, cremige Dips, viel frisches Gemüse
Die griechische Küche bietet so viel mehr als Pita und Gyros. Typische Zutaten sind mediterranes Gemüse wie Zucchini und Auberginen, Hülsenfrüchte, Oliven und Olivenöl, Fetakäse, …
WeiterlesenWürzig-frischer Zitronenthymian
Zitronenthymian wird vor allem in der Mittelmeerküche verwendet. Sein zitronig-würziges Aroma passt sehr gut zu Fisch und Meeresfrüchten, Geflügel, Lamm, Kartoffeln, Hülsenfrüchten und mediterranen Gemüsegerichten …
WeiterlesenHaferflocken pikant zubereiten
Ein Porridge mit Haferflocken schmeckt nicht nur als süß-fruchtiges Frühstück. Mit reichlich Gemüse und gut gewürzt wird der Haferbrei zum herzhaften Mittag- oder Abendessen. Wer …
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