Liebstöckel liefert Selleriearomen für Suppe, Salat und Pesto. Was ist nochmal Liebstöckel? Gehört haben das schon Viele und spätestens wenn der Beiname „Maggikraut“ ins Spiel …
WeiterlesenLiebstöckel – verkanntes Kraut
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Wie das geht?
Pestizidrückstände in Lebensmitteln: EFSA veröffentlicht aktuelle Zahlen
Der neueste Bericht der EFSA über Pestizidrückstände in Lebensmitteln in der Europäischen Union ist jetzt verfügbar. Er gibt eine Momentaufnahme der Rückstandswerte, die in einer …
WeiterlesenVon Azorubin bis Zwiebel: Farbstoffe für Ostereier und deren Kennzeichnung
Ob versteckt im Körbchen oder zum Essen im Eierbecher: Bunte Eier zu Ostern gehören einfach dazu. Doch Ostereierfarben aus dem Handel können bedenkliche Stoffe enthalten. …
WeiterlesenRadieschen: das gesunde Frühlingsgemüse
So bleiben Radieschen knackig. Frische Radieschen sind knackig und unversehrt mit saftigem Grün. Im Idealfall werden sie rasch verwertet, da sie schnell schrumpelig werden und …
WeiterlesenWas ist Winterportulak?
Winterportulak ist ein nährstoffreicher heimischer Wintersalat. Er hat lange Stängel und tellerförmig zusammengewachsene Blätter. Andere Bezeichnungen sind Postelein oder gewöhnliches Tellerkraut. „Portulak enthält viel Vitamin …
WeiterlesenGenussvolle Ostertage mit leckerem Kalbfleisch
Ostern steht vor der Tür und damit auch die Zeit traditioneller Speisen und kulinarischer Genüsse. Gerade an Ostern hat Kalbfleisch eine besondere Bedeutung. Es ist …
WeiterlesenReset für den Körper: Säfte aus dem Slow Juicer von Gorenje
Pünktlich zum Start in den Frühling sind Saftkuren als Detox-Maßnahme sehr gefragt. Wer die Säfte aus frischem Obst und Gemüse zuhause selbst zubereitet, spart jede …
WeiterlesenWarme Bowls für kalte Tage: bunt, gesund und lecker
In einer Schüssel lassen sich verschiedene Geschmacksrichtungen, Aromen und Texturen abwechslungsreich vereinen. Idealerweise sollte die Mischung farbenfroh und ausgewogen sein. Kohlenhydratreiche Lebensmittel wie Reis, Couscous …
WeiterlesenHaferflocken pikant zubereiten
Ein Porridge mit Haferflocken schmeckt nicht nur als süß-fruchtiges Frühstück. Mit reichlich Gemüse und gut gewürzt wird der Haferbrei zum herzhaften Mittag- oder Abendessen. Wer …
WeiterlesenWinterportulak genießen
Winterportulak liefert frisches Aroma und reichlich Vitamin C. Winterportulak kommt hierzulande nur selten auf den Teller. Dabei ist das regionale Blattgemüse mit dem frisch-säuerlichen bis …
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