Die Kategorie „Lebensmittelmarkt“ versammelt aktuelle Pressemeldungen, Dokumente, Studien und Statistiken. Quellen sind Bildungseinrichtungen, Institutionen, Organisationen, Unternehmen und Verbände.
Aktuell dominieren vier Megatrends den deutschen Lebensmittelmarkt: Preisbewusstsein und Convenience, gesunde Ernährung, Nachhaltigkeit und Transparenz sowie technologischer Wandel.
Im Fokus steht die Darmgesundheit: Ballaststoffreiche Produkte und fermentierte Getränke lösen den reinen High-Protein-Hype ab. Bei pflanzlichen Alternativen verschiebt sich der Trend von hochverarbeiteten Fleischkopien hin zu „Plant Forward“-Konzepten, die den Eigengeschmack heimischer Hülsenfrüchte und Gemüse betonen.
Auf Handelsseite zwingt die Preissensibilität Konsumenten zum Griff nach Handels-Eigenmarken bei Grundnahrungsmitteln, während gezielt in funktionale Lifestyle-Produkte investiert wird. Technologisch optimieren KI-gestützte Prozesse die Lieferketten auf dem Lebensmittelmarkt, während im stationären Handel smarte Bezahlsysteme und digitale Retail-Media-Flächen die Effizienz bestimmen.
Die Europäische Kommission hat im Rahmen der Überarbeitung der politischen Vorgaben für Kraftstoffe angekündigt, höhere Ethanolgehalte wie E20 in Betracht zu ziehen. Der Deutsche Verband …
WeiterlesenStärken, was alle stärkt: Verbraucherschutz Ob Mogelpackungen im Supermarkt, süchtig machende Online-Medien oder Betrug durch Fakeshops: Verbraucher:innen stoßen in ihrem Alltag immer wieder auf Probleme. …
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Kulinaria Genuss-Studie 2026 verrät, was die Deutschen in den Einkaufskorb legen. Senf ist kein Nischenprodukt, sondern Alltag auf deutschen Esstischen: 76 Prozent der Deutschen kaufen …
WeiterlesenEin Vierteljahrhundert im Dienst des gesundheitlichen Verbraucherschutzes. Das wird gefeiert: Am 1. Juli 2001 hat die Landesregierung in Hannover das Niedersächsische Landesamt für Verbraucherschutz und …
WeiterlesenDrinks aus Luzernen statt Hafer, Soja und Co.? Die Lebensmittelbranche setzt immer stärker auf nachhaltige Produkte. Pflanzendrinks aus Hafer, Soja oder Mandeln sind eine gute …
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Verbraucher:innen wählen dreisteste Werbelüge des Jahres. Dr. Oetker, Mars, Andechser Natur, LaVita und Beautybears nominiert. Fotostrecke, Schnittbilder und Hintergrundinfos zu allen Kandidaten: www.foodwatch.org/downloads Verbraucher:innen können …
Weiterlesen1,7 Kilogramm frische und verarbeitete Süß- und Sauerkirschen verbrauchten Bundesbürgerinnen und -bürger pro Person nach vorläufigen Angaben des Bundesinformationszentrums Landwirtschaft (BZL) im Wirtschaftsjahr 2024/2025. Sechs …
WeiterlesenUmsätze der Ernährungsindustrie spürbar gestiegen. Konjunktur Die deutsche Ernährungsindustrie verzeichnete im März 2026 ein preisbereinigtes Umsatzplus von 5,6 Prozent gegenüber dem Vorjahresmonat. Im Ausland stieg …
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Datenanalyse zum Start des Fußballsommers: Ein typischer Grill-Warenkorb für zehn Personen verteuert sich von 84,28 Euro (Ende 2022) auf aktuell 98,76 Euro. Nur Brot bleibt …
WeiterlesenTipps für fairen Einkauf zum internationalen Tag gegen Kinderarbeit am 12. Juni 2026. Ob Früchte, Kaffee oder Gewürze, Textilien, Spielzeug oder Kunsthandwerk – in vielen …
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