Die ersten Zahlen des Bundeszentrums für Landwirtschaft (BZL) zur Mühlenstruktur 2025/26 zeigen: 168 Mühlen (2024/25: 170 Mühlen) vermahlten rund 9,2 Millionen Tonnen Getreide zu 7,4 Millionen Tonnen Mahlerzeugnissen wie Mehl, Schrot, Gries oder Dunst. Dabei
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