food-monitor: Nach den Thünen-Steckbriefen stieg der Fleischverbrauch 2025 erneut; der menschliche Verzehr lag bei 55 Kilogramm pro Kopf. Produktion, Verbrauch und Strukturwandel werden anhand der aktuellen Tierhaltungsdaten eingeordnet. Neue Thünen-Steckbriefe zeigen Produktion, Verbrauch und Export.
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